Macrou la grătar în frunze de struguri

grătar

Pregătire:

1. Clătiți macroul, deshidratați-le, faceți 2 tăieturi pe fiecare parte și frecați-le cu puțină sare și piper în interior și în exterior. 1-1 crenguță de rozmarin și frunze de dafin sunt plasate în cavitatea abdominală. Feliile de lămâie sunt tăiate în jumătate și o jumătate de felie este plasată în fiecare tăietură.

2. Frunzele de struguri se clătesc cu apă rece și se scurg. Frunzele sunt așezate una peste alta, astfel încât peștele așezat pe ele să poată fi înșurubat bine. Peștele înfășurat este legat cu fir, astfel încât teaca frunzelor de struguri să nu se deschidă.

3. Coaceți peștele pe cărbune sau într-un cuptor electric cu grătar (cuptor la 220 grade Celsius) pe fiecare parte timp de 6-7 minute. La grătar, asigurați-vă că există aprox. Ar trebui să fie la o distanță de 25 de centimetri, astfel încât frunzele de struguri să nu se încarce. 4. Așezați peștele prăjit pe o tavă mare, tăiați firul de legare și așezați-l pe masă în capacul frunzelor. Adăugați sos de vinaigrette. Ca garnitură, oferiți o pâine de plăcintă ușor frecată și ușor încălzită, cu ulei de măsline și cimbru.

Sos de vinegreta

1. Așezați ingredientele pentru vinaigretă într-un borcan de zidărie bine închis și agitați bine.

2. Gustați, aromatizați, dacă este necesar. Poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de o lună. Agitați din nou bine înainte de utilizare.

Casparek-Türkan, Erika, Döbbelin, Hans Joachim
Peste si fructe de mare
(Editura Kossuth, 2002)

Această carte este mai presus de toate o carte de bucate, așa că introduce în mod firesc cititorul în primul rând aspectele culinare ale delicateselor care vin la masa noastră din mări, lacuri și râuri. Cu toate acestea, cei interesați. Mai mult.

Casparek-Türkan, Erika, Döbbelin, Hans Joachim
Peste si fructe de mare
(Editura Kossuth, 2002)

Această carte este mai presus de toate o carte de bucate, deci introduce în mod firesc cititorul în primul rând aspectele culinare ale delicatesei care vin la masa noastră din mări, lacuri și râuri. Cu toate acestea, cei interesați. Mai mult.