Supa de fructe de mare

mare

Pregătire:

1. Crabii sunt bine curățați. Capetele și armura sunt rumenite cu 2 linguri de ulei, amestecând și dezghețate cu apă (Figura 1). Gatiti 15 minute la foc mic, apoi strecurati, dati deoparte.

2. Puneți ardeiul iute, roșu și usturoiul, ghimbirul, turmericul și coriandrul într-un blender. Uleiul rămas este încălzit și amestecul de ceapă și pasta de crab sunt învârtite. Adăugați tulpina de pin zdrobită și prăjiți timp de 3 minute, amestecând (imaginea 2).

3. Se toarnă apa de gătit a crabului și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se adaugă laptele, nuca de cocos și zahărul ras, sarea și se fierbe 5 minute fără capac. Apoi adăugăm și bucățile de carne de crab. Gatiti doua minute cu rosu, apoi scoateti (Fig. 3) si dati deoparte.

4. Se fierbe apa într-un alt vas și se fierbe aluatul timp de 2 minute, apoi se strecoară. Tăiați castravetele în benzi lungi de 5 cm. Capetele germenului de soia sunt tăiate (Fig. 4). Așezați aluatul într-un castron mare, presărați fâșiile de castraveți și mugurii de soia și acoperiți cu bucățile de crab. Aduceți supa la fierbere și presărați menta tocată.