Rețete fără lapte, ouă

Rețete fără ou de lapte de la Icamama:)

Fulgi de ovăz suedezi
Ingrediente:
15dgk făină
1mk.praf de copt
30dkg fulgi de ovăz
20dkg zahăr
1dl miere
1dl făină de ovăz sau cremă de soia
15dkg margarină vegetală
În făină, amestecați praful de copt, apoi adăugați fulgi de ovăz, zahăr, miere, nivel de lapte și margarină topită. Toate funcționează bine împreună cu un robot. Punem grămezi într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt cu o linguriță fiecare și le coacem gata într-un cuptor cu temperatură medie în aproximativ 8-10 minute. Sunt încă moi pe față, dar odată ce sunt reci putem lua le scoateți din tava de copt.
---------------------------------------------------------------------

Felie de lac Balaton
Paste
1ek. amidon comestibil (în loc de ouă)
5dkg margarină vegetală
2ek lapte vegetal
2 lingurite miere
45 dkg făină
1 lună praf de copt
Margarina este încălzită cu lapte și miere.
Făina se amestecă cu bicarbonatul de sodiu și masa de miere încălzită. Adăugăm suficient lapte pentru a face un aluat frământabil.
Cremă:
6ek griz
5dl lapte vegetal
25dkg margarină vegetală
3ek praf de cacao
20dkg zahăr pudră
Gatiti grizz-ul cu laptele si un praf de sare pana se ingroasa. In timp ce crema se raceste, amestecati margarina moale cu pudra de cacao si zaharul pudra. Odata ce grizzly-ul a fost racit, amestecati-l in margarina spumata pe lingura.
Deasupra punem glazură de ciocolată.
-------------------------------------------------------------------

Semințe de mac cremoase
ingrediente pentru paste:
3dl făină
3dl orez sau lapte de soia
3dl zahăr
2ek amidon comestibil
1 mk. Bicarbonat de sodiu
3dl semințe de mac macinate
coaja de lamaie
Cremă:
25dkg margarină vegetală
20dkg zahăr pudră
1 buc pudră de crema de vanilie + făină 2ek
4dl lapte vegetal

Printre ingredientele aluatului, zahărul, laptele, amidonul, se amestecă bine. Adăugați și celelalte ingrediente și amestecați bine. Așezați hârtie de copt pe fundul foii de copt și turnați aluatul. O coacem ca un burete (alegeți o tavă de copt de dimensiuni medii)
Se fierbe pudra de crema, faina si laptele pentru smantana. Se amesteca margarina cu zaharul pana se face spumoasa, apoi se adauga smantana racita putin cate putin.
Aluatul descărcat și răcit este tăiat în jumătate și umplut cu o grosime bună a cremei.
-------------------------------------------------------------------------

Croissant mărunțit
Ingrediente
70dkg făină
5dl lapte vegetal
5 linguri zahăr
10dkg unt sau 1dl ulei
1ek dragă
zahăr vanilat
1 lună scorțișoară
vârf de cuțit de sare
2ek praf de cacao
4dkg de drojdie

Clătiți drojdia cu puțin lapte zaharat, apoi amestecați pudra de cacao în 3-4 linguri și îmbătrâniți.
Împreună cu celelalte ingrediente facem un aluat moale bun, a trebuit să adaug încă 10dkg de făină pentru a vedea cine se poate descurca. Apoi înjumătățiți și frământați masa de cacao și scorțișoară într-o jumătate. Se fermentează o jumătate de oră și apoi se împart în 4-4 pâini. Mai întâi turtim aluatul alb, apoi punem găluștele de aluat maro pe el și îl turtim cu mâinile, apoi îl întindem împreună. Îl întindem într-un cerc de aproximativ 20cm și, în funcție de câte cornuri dorim, îl tăiem în 4 sau 8 articole. A fost mai bine pentru mine dacă l-am tăiat în 8 bucăți.
Se coace într-un cuptor de 180 de grade, gata în 20-25 de minute. Dacă aluatul ușor este afară, este mai ușor să aflăm dacă este deja copt.Am întins blatul cu lapte cald zaharat înainte de coacere și l-am presărat cu zahăr.
Vor fi cornuri moi moi pufoase, care vor fi delicioase a doua zi.
-------------------------------------------------------------------

Bilă de cocos
Ingrediente:
Biscuiți măcinați de 35 kg
15dkg margarină vegetală
1dl rom
aproximativ 1,5 dl de cafea tare
aproximativ 1,5-2 dl lapte de orez sau lapte de soia
1-2 linguri gem de caise
15dkg zahăr pudră
Frământați bine ingredientele, dar numai cu atât de mult lapte încât aluatul nu este nici tare, nici moale. Din acesta se formează bile și se rostogolesc în bucăți de nucă de cocos.
----------------------------------------------------------------------------------------

Melc de cacao
Pastele uscate

Ingrediente:
60dkg făină
5dkg de drojdie
12,5dkg de margarină sau 1/2dl de ulei
3dl lapte de soia sau orez
zahăr minuscul, un vârf de sare
Drojdia se amestecă cu laptele călduț zaharat și jumătate din făină și apoi se fermentează. Adăugați margarina topită, făina rămasă și sarea. Frământați, apoi formați trei pâini și creșteți de două ori.
Poate fi umplut cu nuci, semințe de mac, castane, înfășurat în cornuri (mai întâi o formă rotundă și tăiat în felii de tort și înfășurat cu umplutura) sau întins într-o formă dreptunghiulară, unt cu cacao amestecat cu margarină și o linguriță de cafea cu scorțișoară (aprox. 2ek.cug 1mk. scorțișoară, 15dkg margarină) apoi înfășurați-o, tăiați-o la o grosime de deget și așezați-o într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Dacă punem melcii apropiați, ei se vor uni frumos și vor fi moi, dar dacă ne împachetăm mai departe, vom obține melci crocanți. Cand sunt aproape gata le scoatem din cuptor, le presaram cu lapte zaharat si le prajim gata.
---------------------------------------------------------------------

Croissan

Adaug:
250ml apă, 460g făină, 2ek. zahăr, 2ek. unt, 1 kisk. sare, 2 mici. drojdie.
250g la întinderea aluatului, dar am pus mai puțin în el. Așezați untul între 2 straturi de folpack. Cu ajutorul unui sucitor, răsuciți untul până când îl formează 1 felie dreptunghiulară groasă de 5cm. Se pune la frigider.
Când aluatul este gata, scoateți-l din mașină și întindeți-l pe o suprafață ușor făinată. Formați 1 dreptunghi de 25x30cm din el. Încercați să distribuiți untul cât mai uniform posibil în aluat. Scoateți untul răcit din frigider, scoateți-l din folie și așezați-l în mijlocul aluatului, astfel încât să îl puteți plia ca 1 sandviș, cu untul în mijloc. Din nou, formează 1 dreptunghi de 25x30 cm din aluat (repet această operație de 3 ori). L-am împărțit în 8 părți egale începând de la baza triunghiului pentru a înfășura piesele. Așezați cele 8 cornuri pe o foaie de copt untă cât mai departe posibil. Se lasă să crească într-un loc cald timp de 60 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200¤C, coaceți timp de 10-12 minute sau până se rumenesc.
-------------------------------------------------------------------------------

Tort de contor

Cozonac
Ingrediente:
• 2, 5 dl suc de mere
• 12 dkg de zahăr
• 0,5 coajă de lămâie și suc
• 1 cs. van. zahăr
• 25 dkg de făină
• 1 cs. praf de copt
• 1 vârf de sare
• bicarbonat de sodiu 1 lună
• 4 linguri de ulei de gătit

Cacao, scorțișoară, ghimbir, fructe uscate sau proaspete pot fi adăugate la aluatul crud după gust.
Procesul de pregătire:
Am amestecat sucul de mere cu zahăr, zahăr vanilat, jumătate de coajă de lămâie și suc. De asemenea, adaug în făină, praf de copt, sare, bicarbonat de sodiu și ulei în sucul albicios. Lucrez bine ingredientele împreună. Coaceți în formă untată, eviscerată, la foc mediu timp de 15-20 de minute.
glazură de ciocolată: Între timp, am găsit o rețetă de ciocolată pentru laptele de cocos. Este posibil ca mulți să o știe deja, dar o voi descrie dacă cineva nu o știe.
10 dk lapte de cocos praf, 4 linguri. zahăr, 2 linguri. normă. praf de cacao, 1 duba. zahăr, 4 dk liga marg. 4 ek de apă. Apa și zaharurile trebuie fierte într-un sirop și, odată ce s-a îngroșat, adăugați margarina și fierbeți puțin mai încet. Într-un bol, amestecați laptele de cocos praf cu cacao. Sub sirop, sigilați gazul, lucrați în laptele praf de cocos și amestecați bine. Trebuie să lucrați rapid cu el, deoarece se îngheață rapid. Dacă aproximativ omogen, se toarnă și se întinde pe o tavă acoperită cu oameni. Partea superioară poate fi încă aplatizată puțin. Se lasă să se răcească la frigider. De asemenea, orezul pufos poate fi inclus.
complicat.
Am făcut cremă de cremă din băutură din orez, dar cel mai bine este să prepari delicios lapte de cocos praf, Dr. Oetker cremă + unt de ligă.

Rulouri de pizza.

30 de făină deca,
2,5 drojdie deca,
zahăr mic, sare mică,
5 deca league sau linco margarina,
1,5 deci de apă,
crema de pizza si ketchup.

Conduc drojdia în apă călduță de zahăr. Topesc margarina pentru a ușura frământarea. Am amestecat crema de pizza cu ketchup și o pun deoparte într-un castron mic. Am amestecat toate celelalte ingrediente într-un castron mare cu apa de drojdie. Lucrez bine împreună. Am lăsat-o să stea într-un loc călduț timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a mă ridica o dată. Apoi mă întind cca. Aplic 3 mm și jumătate din acesta cu glazura culinară de roșii. Îl împăturesc în jumătate, îl tai în fâșii, îl rulez. Coac la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute. Blatul nu va fi maro. Fundul este puțin.

Ingrediente:
• 1 cană de făină,
• 1 cană de zahăr granulat,
• 1 cană de apă minerală carbogazoasă,
• 20 dkg de fructe (am folosit un amestec de piersici uscate, prune și afine),
• 1 lingură de margarină,
• 1 pungă de praf de copt,
• 1 ou.
Procesul de pregătire:
Amestecați ouăle cu un zahăr spumos, adăugați făină, praf de copt, margarină, apă minerală și amestecați uniform. Întindeți foaia de copt cu margarină și presărați cu făină. Se toarnă aluatul în tava de copt și se presară fructele deasupra. Apoi presărați suprafața cu zahăr cristal, astfel încât să aibă o glazură frumoasă pe ea. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute.
BACSIS:
• Poate fi colorat maro sau semi-maro cu puțină pudră de cacao.
• Un singur ek poate fi făcut exotic cu bucăți de nucă de cocos și câteva fructe de mare uscate.
• În absența fructelor uscate 2 lingurițe. putem face o brioșă delicioasă amestecând praf de cafea instant decofeinizat.

PRĂJITURI DE Lămâie FĂRĂ LAPTE ȘI OUĂ

20 dkg făină, 15 dkg zahăr (brun), 1 lingură oțet, 5 linguri ulei de gătit, 1 dl apă, 1 băț de vanilie zgâriat în interior sau 2 pachete de zahăr vanilat, 2 suc de lămâie și coajă rasă, 1 linguriță praf de copt.

Cernem făina cu praful de copt, amestecăm cu zahărul, apoi amestecăm celelalte ingrediente. Nu trebuie amestecat mult timp, ci intact, până când nu este aglomerat.

Aluatul se toarnă într-o formă de tort tapetată cu hârtie de pergament și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la testarea acului (aproximativ 25-30 minute). Dacă partea superioară se bronzează prea curând, acoperiți-o cu folie de aluminiu.

Bacsis:
Tortul astfel realizat poate fi tăiat în straturi și umplut cu de ex. cu gem. Sau îl putem acoperi în exterior cu glazură de lămâie, care se face amestecând bine zahărul glazurat cu bob fin cu suc de lămâie foarte mic și picurând glazura rezultată pe tort.

Tort de ciocolată pentru copii (fără lapte și ouă)

- 15 dkg zahăr (poate fi brun)

- 1 buc. praf de copt

- 1 buc. extract de vanilie

- sus: un baton de ciocolată (căruia îi place ce.)

Se amestecă ingredientele uscate într-un castron și apoi se adaugă produsele umede.
Se amestecă bine, se toarnă în formele de tort și se coace.
160 grade aprox. 30 minute.
Odată răcit, se toarnă deasupra ciocolată topită.
Rezultatul final este un tort foarte suculent și moale!

Prajitura fara lapte si oua

150 gr zahăr
* 5 linguri de cacao
* 1 zahăr vanilat
* 6 linguri ulei de gătit
* 3 linguri de oțet (eu folosesc 5% oțet de mere, dar oțet simplu de 10% este, de asemenea, bun)
* 250 ml apă
* 250 gr făină
* 1 cs. praf de copt
* 1 lingură mocha de bicarbonat de sodiu
* sare mică

* 500 ml lapte de ovăz (poate fi orez, mei sau soia)
* 8 linguri de făină
* 2 linguri zahăr
* 300 gr Liga margarină
* 300 g zahăr pudră
* 1 aromă de rom
* vișine fără sâmburi sau un fruct pe care cel mic îl iubește.
Dar dacă doriți ciocolată, puneți pudră de cacao în ea.
1. Amestecați zahărul cu cacao și zahărul vanilat, apoi adăugați uleiul de gătit și amestecați până se omogenizează.
2. Apoi amestecați masa cu oțetul și adăugați apa.
3. Lucrez împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare într-un bol.
4. Lucrez ingredientele lichide în amestecul de făină cu agitare constantă.
5. Umpleți într-o formă de tort și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când se testează acul.