Se fierbe curry
Pregătire:
1. Tăiați cartofii curățați în cuburi de 2 cm. Încălziți ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare, adăugați ceapa tăiată felii, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, apoi fierbeți, amestecând continuu, până când este sticlos. Adăugați cartofii și apoi turnați 1 dl de apă. Acoperiți și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
2. Adăugați carnea tocată, curcuma, scorțișoara, chimenul, cardamomul, ardeiul iute, cuișoarele și coriandrul. Se amestecă la foc mare timp de 10 minute până când carnea tocată capătă puțină culoare și absoarbe sucul.
3. Adăugați mazărea verde, roșiile condensate și laptele de cocos și gătiți la foc mare fără capac până când carnea absoarbe complet sucul.
Mâncăruri clasice de curry
(Editura Vince, 2000)
În această mică carte de rețete veți găsi aproape toate felurile clasice de curry, selectate din India, Thailanda, Malaezia, Birmania și Indonezia. Am completat și felurile de mâncare cu niște curry occidentale „tradiționale”. Mai mult.
Mâncăruri clasice de curry
(Editura Vince, 2000)
În această mică carte de rețete veți găsi aproape toate felurile clasice de curry, selectate din India, Thailanda, Malaezia, Birmania și Indonezia. Am completat și felurile de mâncare cu niște curry occidentale „tradiționale”. Mai mult.
- Chifteluțe în sos curry cu orez fals - Rețete Viață gustoasă - Gastronomie pentru zi cu zi
- Cartofi curățați cu brânză de vaci Rețete gastroABC
- Curry indian din carne tocată și cartofi - Rețete exotice - Rețete magice - rețete cu imagini
- Rețete de salată de pește gastroABC
- Rețete japoneze de pui fript gastroABC