Listări de mesaje

ulei de susan

Uleiul obținut din semințe de susan este favorizat atât de bucătăria din Orientul Mijlociu, cât și din cea din Orientul Îndepărtat. Uleiul presat la rece obținut din semințe de susan are un gust caracteristic care amintește de semințele de susan prăjite și sunt disponibile mai multe variante, în funcție de puterea concentrației.

Poate fi cumpărat în principal din magazinele asiatice, dar este din ce în ce mai răspândit, deci nu mai este o dificultate deosebită să îl obțineți. Poate fi folosit și pentru preparate din carne și legume și este un ingredient popular în murături și sosuri pentru salate. Merită să adăugați semințe de susan la mâncare în același timp cu utilizarea acesteia, ceea ce sporește efectul gustativ.

Uleiul a fost folosit în China din cele mai vechi timpuri și este popular atât pentru vindecare, cât și pentru gătit. Conține acizi grași polinesaturați și, prin urmare, scade nivelul colesterolului. Are un conținut ridicat de lecitină, care este esențială pentru corpul uman și protejează sistemul nervos, ficatul și bila. Are un puternic efect antioxidant și dezinfectant, astfel încât uleiul poate fi folosit și extern pentru a menține bacteriile la distanță. Nu este recomandat femeilor însărcinate datorită ingredientelor active asemănătoare estrogenilor, dar poate reduce simptomele în timpul menopauzei.