Piept de pui cu varză de vin

piept

40 dkg file de piept de pui
60 dkg varză
1 dl vin alb
1 lingura ulei
5 dkg ceapă
2 frunze de dafin
piper măcinat, fructe de ienupăr, sare
2 portii/717 kcal, 1 portie/358 kcal

Dacă varza este prea acră, spălați-o. Tocam ceapa tocata in uleiul incins si amestecam varza. Răspândiți varza într-un vas mic de copt sau o foaie de copt, presărați piper - dacă nu este suficient de sărat cu puțină sare - și două sau trei boabe de boabe de ienupăr tocat. Adăugați cele două foi de dafin și turnați peste vin. Coaceți într-o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu timp de 30 de minute (170 de grade), apoi scoateți folia din ea, amestecați și coaceți înapoi în cuptor până când blatul începe să se înroșească ușor. Ungeți o tavă de teflon cu ulei și prăjiți feliile de piept de pui sărate, piperate. Varza de vin este stivuită pe o farfurie și ornată cu feliile de carne.