Orez mexican

Pregătire:

1. Călește ceapa tăiată cubulețe într-un pahar de ulei încălzit.

2. Adăugați ardeii verzi tăiați în fâșii, săriți și fierbeți încă 3 minute.

3. Se amestecă orezul, se amestecă 1 minut.

4. Adăugați roșiile decojite și tăiate cubulețe și fierbeți timp de 5 minute.

5. Se toarnă peste supă și se acoperă cca. Se fierbe timp de 15 minute. Se serveste presarat cu piper proaspat macinat.

Supa de legume

1. Călește ceapa tăiată cubulețe într-un pahar de ulei încălzit. Adăugați sfecla și napii închiși, prazul. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

2. Adăugați roșiile decojite, tăiate în cuburi, tuberculii tăiați cuburi și pătrunjelul tocat.

3. Se toarnă peste apă. Se condimentează cu sare, boabe de piper și frunze de dafin. Supa se fierbe cel puțin 60 de minute și apoi se filtrează.

4. Legumele fierte sunt folosite pentru alte alimente.

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Paste și orez
(Editura Kossuth, 2007)

Conținând mai mult de 600 de rețete, această carte de bucate mică, ușor de manevrat, pliabilă, este o continuare a bucătăriei mondiale de mare succes. În acest volum, o mare varietate de paste fierte, caserole, umplute și coapte în tub și moduri variate. Mai mult.

Bardi, Carla, Gioffré, Rosalba, Thompson, Mollie, Vignozzi, Sarah
Paste și orez
(Editura Kossuth, 2007)