Rețete Chat-Lak-ozz

Felie Napoleon

O felie de Napoleon este un tort francez clasic. În mod tradițional, este alcătuit din trei straturi, inclusiv cremă de vanilie și ciocolată deasupra.

Preparare: 2 ore Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 6 porții:

2 foi de aluat, foietaj tăiat în două
100 g de ciocolată neagră
20 g de ciocolată albă topită
Pentru crema:
6 gălbenușuri
40 g de făină simplă
125g zahăr pudră
500 ml de lapte
1 băț de vanilie

Pregătirea feliei Napoleon:

Cele 2 produse de patiserie cu unt, puff sunt tăiate în jumătate. Bucățile sunt așezate în fundul foii de copt, înțepate cu o furculiță și lăsate la frigider timp de 1 oră.

Între timp, pregătiți smântâna: gălbenușurile, făina și 2 linguri de zahăr într-un castron mai mare, amestecați bine cu un tel, adăugați puțină vanilie și aduceți la fierbere. Când ați terminat, strecurați amestecul de ouă și adăugați restul de fasole de vanilie. Revenind în tigaie, gătiți la foc mic până se îngroașă. Misto.

Acest tort amintește de brownie, dar un strat de mentă îl transformă într-un adevărat desert gourmet care merită ...

Paste: 2 ouă, 3 linguri. cacao, 2 linguri. miere, 5 kg. unt, 20 dkg. zahăr pudră…

Se amestecă 1 cană făină cernută, un sfert cană cernută praf, trei sferturi cană zahăr, 1 linguriță praf de copt.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și coaceți aluatul pregătit timp de 10 minute. Așezați hârtie de copt deasupra, puneți din nou în cuptor pentru încă 10 minute. Odată ce îl aveți, scoateți hârtia de copt și coaceți încă câteva minute, apoi lăsați deoparte să se răcească.

Ciocolata neagră este plasată într-un vas rezistent la căldură și topită la abur și agitată până se omogenizează. Se lasă să se răcească. Se combină cu frisca.

Se întinde o porție de smântână pe primul strat de aluat. Aplicați următorul strat, repetați operația. După ce ați pus a treia foaie, acoperiți ușor cu glazura de ciocolată, apoi completați ciocolata albă topită într-o pungă de spumă și apăsați o grilă deasupra tortului. Se recomandă păstrarea delicatesei finite la frigider timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât aromele să se unească și să ofere o experiență suficient de răcoritoare! Pofta bună de desert!