Rețete reci și fierbinți cu gheață cu cireșe

Prajitura cu visine umflata

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 2 linguri unt
  • 450 g cireșe negre fără sâmburi
  • 25 g de făină fină
  • 50 g zahăr pudră
  • 4 ouă
  • 250 ml de lapte
  • 30 ml lichior de visine

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, cu o sobă de gaz la nivelul 4. Ungeți un vas adânc ignifug gros.

reci

Presărați cireșele fără sâmburi pe fund. Bateți ouăle cu un tel. Cerneti faina si zaharul glazurat intr-un vas si adaugati treptat ouale batute.

Ar trebui să obțineți o masă netedă până la sfârșit. Adăugați laptele în timp ce amestecați cu telul și, în cele din urmă, adăugați și lichiorul de cireșe. Se toarnă aluatul deasupra cireșelor și se coace timp de 35-45 de minute. Se lasă să se răcească un sfert de oră înainte de servire și se presară deasupra cu zahăr pudră.

Omletă de cireșe

Ingrediente:

  • 25 dkg cireșe
  • 4 ouă
  • 4 linguri de lapte
  • 1 lingura faina
  • 1 lingură zahăr pudră
  • jumătate de suc de lămâie
  • 1 lingură de mocha coajă de lămâie rasă
  • 2 dkg unt sau margarină
  • sare
  • 2 linguri lichior Grand Marnier

Bateți ouăle la spumoasă cu laptele, adăugați făina, zahărul glazur, sucul de lămâie, sarea și coaja de lămâie rasă. Se amestecă totul într-o masă netedă. Se însămânțează cireșele spălate și uscate și le toacă foarte mărunt. Împărțiți masa ouălor în patru părți. Se toarnă o porție peste un sfert din untul încălzit și se presară imediat cu un sfert din cireșe. Coaceți fără a amesteca până când fundul se întărește, apoi răsturnați ușor omleta cu o spatulă și coaceți cealaltă parte. Presară cu câteva picături de lichior Grand Marnier. Serviți imediat.

Plăcintă cu cireșe

Ingrediente:

  • 50 dkg de făină fină
  • 20 dkg zahăr granulat
  • 2 dl smântână
  • 1 ou întreg
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare
  • 1 kg de cireșe
  • 5 dkg nuci măcinate
  • 15 dkg zahăr granulat
  • 2 linguri pesmet

Presărați praful de copt în făină și frământați rapid toate ingredientele, apoi lucrați într-un aluat neted. Faceți-o într-o pâine mai mare și mai mică și lăsați-o în frigider timp de două până la trei ore. Curățați o dovleac, radeți-o și radeți-o. Întindeți pâinea mai mare și tapetați o foaie de copt cu ea. Presară pesmetul amestecat cu nucile pe el, apoi întinde cireșele pe el. Se presară cu zahăr și se acoperă cu cealaltă jumătate din aluatul întins. Apăsați puțin pe fruct, apoi ungeți blatul cu un ou bătut. Îndepărtați-o cu o furculiță și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit și fierbinte la foc mediu timp de 10 minute, apoi reduceți flacăra și coaceți până se rumenesc. Tăiați în cuburi numai după ce s-a răcit complet. Presărați blatul cu nuci măcinate amestecate cu zahăr pudră.