Pui TIKKA MASALA CU ORZAN ȘAFRAN ȘI Ceapă VIOLĂ CU VIOLĂ

Ingrediente:

Pentru pui: 6 pulpe superioare de pui, 1 ceapă, 1 usturoi, 2-3 dl iaurt natural, sare după gust, 2 linguri de condimente tikka masala, 2-3 cm ghimbir

Puiul se marinează. Pentru a face acest lucru, radeți ceapa, usturoiul și ghimbirul, apoi condimentați cu tikka masala și sare și, în cele din urmă, amestecați cu iaurtul. Pulpele de pui sunt dezosate, așezate în marinată și lăsate să stea în picioare. Gatiti orezul de iasomie in apa cu sare. Se fierbe 2 dl de apă într-o oală, apoi se adaugă șofranul în apa clocotită. Gatiti pentru un timp scurt si apoi strecurati. Se toarnă frumosul suc galben peste orezul deja pregătit. Adăugați cu grijă sucul de șofran în orez încetul cu încetul, astfel încât să nu fie prea supă.

Ingrediente: Pentru 4 persoane pentru chiftelele Bologna:, 2 morcovi, 1 ceapă, 2-3 tulpini de țelină, 1 cățel de usturoi, 50 dkg carne de vită tocată, 3 dl piure de roșii, 1 dl vin roșu, 15 dkg brânză rasă
10-15 dkg orez iasomie Riceland, 1 legumina patrunjel, ulei de masline, sare, piper
Pentru baie: 1 dl iaurt, 10 dkg cremă de brânză, arpagic proaspăt
Pentru pesmet: ouă, făină, pesmet

Într-o tigaie, prăjiți ceapa tăiată în cuburi, morcovii și țelina într-un pic de ulei de măsline. Se adauga carnea de vita tocata, care se prajeste pana se albeste, apoi se adauga usturoiul tocat. Se adaugă sare și se toarnă peste vinul roșu.
Dacă alcoolul s-a evaporat puțin din vinul roșu, adăugați și roșiile. Se condimentează cu sare și piper. Se adauga patrunjelul tocat si arpagicul.

Ingrediente: 40 kg kg orez Riceland orez, 50 kg kg piept de pui, 2-3 ardei, 2 roșii, 1 ceapă cap, 2-3 linguri ardei roșu, Ardei, Chili, 1 linguriță semințe de chimen, sare, ulei de măsline

Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie mare peste putin ulei de masline. Pieptul de pui sărat este sărat și adăugat la ceapă. Ardei, se presară cu 2-3 linguri de ardei roșu și se amestecă bine. Puteți adăuga, de asemenea, semințe de chimen și puțin chili după gust, precum și roșii și ardei tocate. Când tocană este aproape moale, adăugați orezul din carne de orez Riceland și lăsați-l să-l turnăm în 5 dl de apă. Adăugați puțină sare în orez. Se amestecă bine, apoi se gătește, amestecând ocazional, până când orezul este moale. Dacă tot trebuie să compuneți apa, dacă sunteți foarte bucătar. Cu familia adevărată, este real! Gust divin maghiar! Adăugați pofta bună! .

Ingrediente: 50 dkg picioare de vită tocate, 2-3 vinete, 1 ceapă, 1 ceapă roșie, 2 linguri scorțișoară, 2 linguri nucșoară tocată, 1 lingură piure de roșii, 40 dkg roșii tocate, 30 dkg orez iasomie, 20 dkg brânză rasă

Pentru sos bechamel: 10 dkg unt, 10 dkg făină, 7 dl lapte

Tăiați vinetele felii subțiri, apoi sare, piper și presărați cu puțin ulei de măsline. Tăiați ceapa roșie în bucăți mici și puneți-o într-un vas de copt cu feliile de vinete. Se coace la 200 de grade timp de 30 de minute.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și fierbeți ceapa tocată într-un pahar. Adauga sare .