Alimento

Spre marea încântare a tuturor, începem cu tema dietei. Ca de obicei, vom începe cu întrebările generale și vom trece la întrebările detaliate. De data aceasta, ele înconjoară aproximativ principalele caracteristici ale dietei IR.

Nu se poate spune suficient că rolul intervenției dietetice în tratamentul IR este inevitabil. De asemenea, este la fel de important ca dieta să nu gândească în modele, să ia în considerare caracteristicile stilului de viață individual - acesta nu este doar un aspect al confortului, ci și un factor important în ceea ce privește metabolismul. Dieta se bazează în principiu pe recomandări legate de menținerea sănătății și, în majoritatea cazurilor de IR, trecerea la aceasta este, de asemenea, o schimbare semnificativă. Dacă această modificare (sau încorporarea programului de exerciții) nu aduce o schimbare adecvată, atunci vor veni intervenții mai intensive care necesită un control alimentar mai mare. terapie medicamentoasă. În acest caz, dieta ar trebui să ia în considerare nevoile terapiei medicamentoase și o stare metabolică mai proastă.

CE VREM SĂ REALIZĂM CU DIETA?

În ceea ce privește dieta, atât ghidurile profesionale internaționale, cât și cele interne includ modificări ale stilului de viață. Fiecare orientare se afișează în primul pas și o păstrează ca bază în toate etapele tratamentului.

Practic un normalizarea greutății corporale unul dintre obiectivele importante. Tocmai am dat peste unul acum câteva zile Informații OECD, că 60% din populația adultă maghiară a finalizat cu succes valoarea de 25 în cadrul „Big BMI Challenge”, 30% au avut și mai mult succes și sunt deja în intervalul de peste 30. Nu suntem mai buni decât copiii, există încă „doar” 16% supraponderali, dar copiii maghiari și omologii lor europeni mănâncă totul pentru ao crește în continuare. Cred că acest lucru explică o mulțime de date cu privire la statisticile interne IR și diabet.

Ei bine, înapoi la subiect: unul dintre obiectivele dietei este de a aduce IMC în intervalul 23-25 și de a-l menține și acolo. Cu toate acestea, IMC singur nu este un parametru suficient, greutatea corporală și proporția ar trebui reduse, la bărbați este de cca. 20%, pentru femei aprox. 30% înseamnă o valoare de mai jos. Din unele IMC și alte valori antropometrice, unele formule pot fi utilizate pentru a calcula un raport aproximativ de grăsime corporală, dar aceste formule au propriile lor limitări (foarte puternice). Cel mai bun mod de a măsura compoziția corpului este instrumental, acum avem gadgeturi cu capacități uimitoare - nici ele nu sunt infailibile, dar sunt mai precise decât formula și oricum nu sunt necesare date gram-precise. În același timp cu reducerea grăsimii corporale, scopul este de a crește cantitatea și proporția masei musculare - aceasta este o sarcină importantă a programului de exerciții.

Dieta conținutul de energie și nutrienți ar trebui să fie adecvat stilului de viață, proporția de macronutrienți nu mai este atât de sculptată în piatră, încât poate fi modelată destul de flexibil - cu excepția tratamentului medicamentos, unde există deja restricții. În ceea ce privește aportul de carbohidrați, obiectivul este să aport relativ egal, fără a provoca niveluri ridicate de zahăr din sânge/insulină implementare. Problemele de calitate sunt mult mai importante pentru dieta în ansamblu, dar vor fi discutate în detaliu în curând.

ENERGIE

Parametrul principal al dietelor este consumul de energie, care este exprimat în kcal (de ce este așa este o poveste lungă, poate despre asta mai târziu). Prima și cea mai importantă componentă a nevoilor noastre zilnice de energie este metabolism cererea de energie, aceasta este aproximativ valoarea relaxării într-o stare plăcută și calmă, într-un mediu cu temperatură neutră - aceasta este versiunea umană a stării de viață tipică plantelor de apartament. Celălalt factor principal este exercițiu cererea de energie. Cu un minim de activitate fizică, 25-30% din necesarul zilnic de energie este intervalul minim de mișcare necesar pentru viața de zi cu zi (mersul la frigider, pizza micro-congelată etc.), pentru munca fizică grea și sporturile intense poate crește până la aproximativ 50-60%. Obezitatea în masă și răspândirea bolilor asociate se datorează parțial faptului că activitatea noastră fizică scade într-un ritm alarmant, munca și activitățile care susțin viața necesită tot mai puțin efort, iar sporturile care compensează parțial impactul sunt departe de dorința nivel.

Metabolismul este un lucru dificil, deoarece o mulțime de lucruri îl afectează și nu toate sunt bune pentru noi. Primul dintre acestea este Nu - datorită spiritului rău al biologiei, metabolismul femeilor este mai redus, în cazul bărbaților este de cca. Necesarul de energie pentru metabolism pe kilogram de greutate corporală este cu 10-15% mai mare. Celălalt astfel de factor este vârstă: la maturitate, consumul de energie scade continuu odată cu vârsta, în comparație cu cei mai frumoși ani din tinerețe, până la vârsta de pensionare, cca. Cererea noastră de energie de bază va scădea, de asemenea, cu mai mult de 20-25%.

Cererea de energie pentru metabolism scade odată cu vârsta - atât la bărbați, cât și la femei (EFSA, 2013).

Este important să aveți un deficit persistent de nutrienți, foame intensitatea metabolismului scade, organismul reduce consumul de energie pentru a supraviețui. Metabolismul materiilor prime poate fi, de asemenea, redus prin stările de deficiență în sine (foamete de calitate): lipsa anumitor vitamine și oligoelemente inhibă procesele responsabile de producerea de energie, reducând astfel cererea de energie. O lecție importantă din aceasta este că nu este recomandabil să începeți o dietă cu foamea și merită să remediați eventualele deficiențe, împreună poate fi mai confortabil și mai eficient.

probleme endocrinologice pot afecta, de asemenea, metabolismul, cel mai cunoscut dintre aceștia fiind efectul hormonilor tiroidieni, dar alte probleme endocrinologice pot afecta și energia gospodăriei atât în direcția pozitivă, cât și în cea negativă. O problemă endocrinologică neexplorată, netratată, vă poate frustra eforturile alimentare, așa că, dacă nu doriți cu adevărat să funcționeze o dietă, merită cu siguranță să o investigați și în această direcție. Dieta nu va rezolva modificările hormonale, dar, combinată cu acestea, îmbunătățește starea metabolismului și ajută la tratarea simptomelor.

Recomandări europene privind aportul de energie pentru adulții cu înălțimea medie a corpului și IMC = 22 pentru metabolism și activitate fizică variabilă (pe baza EFSA 2013)

În caz de supraponderalitate, merită să luați aportul de energie, astfel încât pierderea în greutate de 1 kg pe săptămână să fie posibilă în medie, nu este nevoie să vă grăbiți, organismului nu îi plac dietele drastice, pe termen lung, slăbire ușoară și moderată în greutate este mai durabil. Majoritatea dietelor planifică o dietă cu un deficit de 5-700 kcal în comparație cu necesarul zilnic, de multe ori aceasta nu depășește 1.200-1.600 kcal/zi, aceasta include aportul de carbohidrați menționat de aproximativ 140-160-180 g. Dacă nu trebuie să slăbești, atunci ar trebui să te aștepți la un aport de energie adecvat stilului tău de viață, aici ar trebui să te concentrezi pe probleme de calitate (compoziția corpului).

NUTRIENȚI MACRO

O întrebare importantă este ce cantitate și proporție din cei trei nutrienți principali ar trebui să fie incluși în dietă. Proporțiile și conținutul de carbohidrați ale ingredientelor din dietă trebuie întotdeauna determinate individual, există intervale țintă generale, dar acestea pot fi ignorate în timpul planificării dietei individuale.

THE proteină pentru greutatea corporală ideală, 1,0 ± 0,2 g/kg este domeniul optim, de ex. Cu o bază de 70 kg, poate fi ingerat un aport de proteine de 56-84 g. Acest lucru oferă 10-15% din aportul zilnic de energie pentru o dietă medie și poate crește cu 20% pentru dietele cu consum redus de energie. Pentru exerciții fizice mai intense, este mai bine să luați în considerare o valoare mai mare, este bine să știți că un aport mai mare de proteine ajută și la scăderea în greutate. Cu toate acestea, este complet inutil să luați mai multe proteine și nu este deloc nevoie de suplimente proteice cu o masă mixtă - aceasta este o categorie de suplimente scumpe. Pentru proteine, există un lucru important, dar dificil: unii aminoacizi sunt capabili să mărească secreția de insulină independent de aportul de carbohidrați, astfel încât caracteristicile cantitative și calitative ale aportului de proteine nu sunt în totalitate de interes (deși aceasta este o problemă secundară în comparație cu carbohidrații) .

Este un fel de magie - o dietă normală (

250 g carbohidrați/zi) redus la o dietă IR 160 g. Aportul de grăsimi și proteine nu se schimbă cantitativ, totuși versiunea „cu conținut ridicat de grăsimi” este gata.

Din punct de vedere calitativ, este important aici ca grăsimile adăugate să fie prezente în proporție cât mai mică, întrucât de obicei înseamnă un aport inutil de energie - în această privință aproape că nu contează dacă grăsimea suplimentară vine sub forma ulei de floarea-soarelui sau grăsime de nucă de cocos.grăsimea poate îngrasa și poate crește indirect rezistența la insulină.

Al treilea nostru nutrient este un glucide, care a fost recent enumerat drept un rău principal de succes în mai multe lucrări de știință nutrițională. Dieta IR este la modă formulată în natură „cu conținut scăzut de carbohidrați”, cel puțin în comparație cu masa medie. Un cetățean bine dezvoltat consumă aproximativ 250-350 g de carbohidrați pe zi, până la 1/3 din cantitatea de zahăr adăugată, dietele IR funcționează de obicei cu un aport zilnic mai mic de 180 g, dar sunt cei care scad sub 120- 100 g pe zi (adică acest lucru are sens, cealaltă întrebare). Acest lucru corespunde de obicei unui raport energetic de 35-50%, în funcție de modul în care se modifică cantitatea de alți nutrienți. Cu toate acestea, pe lângă schimbările cantitative, sunt necesare și ajustări calitative importante. Voi scrie despre acestea mai detaliat mai târziu, acum voi rezuma doar pe scurt principalele puncte de navigare:

1. Economii semnificative de carbohidrați și energie pot fi realizate prin eliminarea constantă a produselor finite cu zaharuri adăugate, care pot ajunge la 40-50 g pe zi. Acest lucru este relativ simplu de făcut, puteți naviga pe baza informațiilor de pe ambalajul alimentelor, deși merită să cunoașteți cuvintele magice care indică prezența zahărului adăugat (se va discuta).

2. Adăugarea zahărului poate fi redusă în alimentele de casă, parțial prin obișnuința cu gustul natural al alimentelor și al alimentelor și parțial prin utilizarea înlocuitorilor și îndulcitorilor zahărului.

3. În grupurile de alimente, este necesar și un fel de selecție pentru sursele de carbohidrați, dintre care o dimensiune este cantitatea de carbohidrați și cealaltă este indicele glicemic (există, de asemenea, o sarcină glicemică, indicele de insulină și câteva detalii mici, despre care mai târziu). În cazul IR, încă nu a fost interzis categoric niciun aliment, de multe ori este suficientă o mică corecție a dietei, dar în condiții prediabetice, diabetul, există deja restricții mai puternice. este important să ne străduim ca „substituția de calitate” a alimentelor să fie redusă sau omisă.

4. Controlul cantitativ este un element important al dietei. Practic ne place să mâncăm mult, mai ales dacă găsim ceva gustos - nu este bun într-o dietă care să păstreze sănătatea, dar cu atât mai puțin într-o dietă IR. Trebuie să vă obișnuiți cu faptul că există alimente din care cantitatea de consum ar trebui limitată. Există anumite alimente pe care le puteți consuma mai mult pentru IR (legume cu conținut scăzut de energie și carbohidrați, salate verzi).

Data viitoare vom continua de aici.

Dacă ți-a plăcut scrisul, împărtășește-l și/sau dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți-o ca un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării unei boli sau boli și nu reprezintă un substitut pentru consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.

Actualizarea obezității 2017. OECD, 2017. LEGĂTURĂ
Diagnosticul diabetului zaharat, tratamentul și îngrijirea diabeticilor la vârsta adultă. Orientări profesionale ale Societății Maghiare a Diabetului, 2014. LEGĂTURĂ
Orientări profesionale ale Ministerului Resurselor Umane cu privire la diagnosticul diabetului zaharat, a
privind tratamentul antihiperglicemic și îngrijirea diabeticilor la vârsta adultă. EMMI, 2017.LEGĂTURĂ
Aviz științific privind valorile dietetice de referință pentru energie. EFSA, 2013
Standards of Nedical Care in Diabetes 2017. American Diabetes Association, 2017

-->