Economie

În ultimul deceniu, știința nutriției a redescoperit ridichea și și-a declarat consumul obișnuit de protecție a sănătății. Astăzi, s-a extins și selecția de ridichi, ridichiul japonez și chinezesc pot fi găsite și pe piețe în perioada de vară-toamnă.

Sucositatea soiurilor cultivate, precum și tendința deosebit de scăzută de picantitate, lemnositate și budincă, vorbesc în favoarea consumului său și a beneficiilor alimentare.

În plus față de ridichi japoneze, consumatorii domestici și cultivatorii încep să descopere ridichi chinezești.

Se deosebesc ca formă, culoare și gust față de rudele lor domestice deja cunoscute.

Dintre ridichile japoneze, s-au stabilit două tipuri, tipul ascuțit și cel cu capăt contondent, dar dintre ambele, doar soiurile cu umeri albi și cele cu umeri verzi nu sunt. O altă caracteristică este că au o lungime de 35-45 cm, astfel încât să nu atârne din compartiment. Timpul de reproducere al soiurilor recunoscute este de 50-60 de zile, dar în tipul japonez există și 80 de zile.

Dintre ridichile chinezești, doar tipurile sferice sunt încă cultivate.

Ridichea poate avea un diametru de până la 10-15 cm, cântărind până la 0,3-0,5 kg. Nu sunt lemnoase, nu sunt zgârcite, pot fi depozitate extrem de bine. Se pot cultiva doar toamna. Timpul lor de reproducere este de aprox. 60 de zile. Pot fi menționate două tipuri, cu scoici vechi de lună, carne albă ca zăpada și tuberculi albi cu umeri verzi, violet și filete violet de culoare carne.

Ambele ridichi asiatice sunt sensibile la degradarea solului, deci nu pot fi cultivate în același loc, nici măcar într-o grădină de acasă, în ani consecutivi.

Prelucrarea la adâncimea corectă este importantă, deoarece este sensibilă la apa stagnantă. Pre-recoltele bune sunt cartofii timpurii, cerealele, fluturii anuali, prazul. În cazul ridichiului japonez, slăbirea solului ar trebui să fie cu 5-10 cm mai adâncă decât lungimea așteptată a corpului rădăcinii. Cultivarea Bakhata și-a dovedit valoarea și în ridichile japoneze.

Propagat prin înlocuire. Semințele sale minuscule sunt semănate adânc la o adâncime de 2-3 cm, deci necesită un pat de semințe foarte bine pregătit.

Creșterea ridichiului japonez în timpul verii este riscantă. Cu toate acestea, în această perioadă, vânzările sunt mai dificile. Când creșteți toamna, luați în considerare faptul că sub 10 0 C creșterea și dezvoltarea rădăcinilor se opresc.

Cu toate acestea, frunzele pot rezista la minus 3-5 0 C fără deteriorări. Cultivarea pe timp de iarnă este eficientă numai dacă temperatura sub film nu scade sub aceste valori. Merită să începeți iarna cu un stoc relativ dezvoltat, deoarece se așteaptă doar o creștere lentă în zilele mai calde de 10 0 C.

Ridichea chineză este însămânțată în cultură în câmp deschis în iulie-august, în rânduri sau fâșii, cu distanța între rânduri de 30-40 cm.

Distanța dintre rânduri și tulpini trebuie ajustată la dimensiunea ridichiului și distanța dintre rânduri (40-70 x 15-20 cm). Asigurați-vă că stratul de sol corespunzător dimensiunii corpului rădăcinii este uniform și are o cantitate bună de nutrienți, altfel se vor dezvolta arbuști mai scurți decât dimensiunea tipică a soiului. O rădăcină prea subțire indică lipsa de apă și substanțe nutritive.

Alimentarea inegală cu apă poate duce la crăparea ridichiului.

Irigarea este deosebit de importantă în cultivarea vară-toamnă. Reabilitarea nutrienților poate fi realizată și prin creșterea cu soluție nutritivă, adică prin irigarea cu o soluție 0,3% de îngrășăminte complexe în doze de 15-20 1/m2. Datorită sensibilității sale la clor, nu utilizați îngrășăminte care conțin clor pe ridichi.

Datorită sezonului de creștere scurt, cultivarea sa constă în principal în păstrarea zonei fără buruieni, praf de sol, îmbrăcăminte și irigare.

Prima udare de dospire (5-10 mm) este necesară pentru însămânțarea de vară. Când udați în timpul dezvoltării tuberculilor, aplicați 30-40 mm de apă de cel puțin 2-4 ori, în funcție de adâncimea de înrădăcinare a soiurilor de ridiche. În cazul ridichiului japonez în perioada post-răsărit, udarea prea frecventă duce la încetinirea creșterii rădăcinii, rădăcina „nedorind” în adânc. Aportul de apă și frecvența irigațiilor trebuie ajustate treptat la starea de dezvoltare a plantei.

Ridichea poate fi culeasă dintr-o dată sau în mai multe tranșe, în funcție de mărimea acesteia, manual sau cu pică.

Ridichea albă japoneză poate fi păstrată bine în vrac, dar rămâne proaspătă la frigider până la 3-4 săptămâni.

István Bodnár
inginer horticol