Consecințele deficitului de proteine ​​sunt insidioase

Ritmus.hu • Luni, 10 octombrie 2016 14:00

ritm

Proteinele sunt o temă centrală în crezurile dieteticienilor și ale guruilor din dietă. Cercetări recente arată că aportul de proteine ​​dă o senzație de sațietate, mai exact, prelungește acest sentiment. Deci, pentru o lungă perioadă de timp, nu mai simțim dorința de a mânca din nou. De multe ori durează ani până să apară efecte secundare dăunătoare. Nu strică să fim atenți la cantitatea de proteine ​​pe care o avem în dieta noastră.

Cu toate acestea, experții sunt împărțiți exact cu privire la cantitatea optimă de proteine ​​care ar trebui consumată pe zi. Desigur, nu există nicio dispută că aminoacizii din proteine ​​sunt foarte necesari pentru ca organismul să rămână sănătos. De la pereții inimii până la țesuturile care acoperă mușchii până la oase, multe lucruri au nevoie de aminoacizii proteinelor care sunt elementele de bază ale corpului.

Dacă puțini

Dacă consumăm prea puține proteine, corpul începe să le descompună în părți ale corpului pentru a obține aminoacizii doriți, a avertizat dr. Harold Franch, profesor la Universitatea Emory din Statele Unite, care studiază de mult rolul proteinelor în dieta noastră.

Sigur, dacă nu trebuie, corpurile noastre nu fac acest tip de autodistrugere, dar dacă deficitul îi obligă să ia o decizie, încep să descompună proteinele din mușchiul scheletic pentru a furniza aminoacizi inimii și alte organe vitale, explicate revistei Time de profesorul Wayne Campbell de la Universitatea Purdue.

Wikipedia definește mușchii scheletici după cum urmează: „Ca organe motorii active, aceștia acționează ca oase, aducându-i mai aproape unul de celălalt sau îndepărtați;) sau separați (diafragma)”.

Grosimea mușchilor scheletici scade oricum în timp, acest proces asociat cu bătrânețea (deja observată în anii patruzeci sau începutul anilor cincizeci), acest fenomen se numește sarcopenie. Deci, trebuie să fim atenți ca organismul nostru să ajute la această scădere în greutate din cauza aportului insuficient de proteine.

Sarcopenia ne slăbește capacitatea fizică, ne face dificilă mișcarea și ridicarea obiectelor din cauza ei.

Cu toate acestea, Campbell subliniază faptul că consumul prea multor proteine ​​nu împiedică dezvoltarea sarcopeniei. Trebuie consumate cantități adecvate de proteine ​​și nu trebuie renunțat la exercițiile fizice, aceste două împreună putând întârzia dezvoltarea sa.

De ce este dăunător?

La persoanele sănătoase practic, efectele dăunătoare ale aportului insuficient de proteine ​​trec neobservate mult timp. Este o concepție greșită că malnutriția ar riposta rapid în această privință, a spus Douglas Paddon-Jones, profesor la Universitatea din Texas care cerceta subiectul cu Campbell.

Paddon-Jones a luminat într-o analogie senzuală ceea ce consumă puține proteine ​​face omului: este ca atunci când furnicile (nu construite din cărămidă) sunt atacate de furnici. Este nevoie de mult timp ca pereții să fie zdrobiți înainte și înapoi, atât de mult încât să se prăfuiască și să se prăbușească. Acesta este modul în care funcționează deficitul de proteine.

Cu toate acestea, atunci când simptomele încep să apară, există o mulțime de probleme, deoarece efectele secundare negative nu sunt ușoare. Dacă o persoană este rănită sau se îmbolnăvește, sistemului imunitar îi va fi mai greu să depășească criza. De exemplu, dacă o persoană cade, nu va avea suficientă putere pentru a se ridica. Și dacă suntem obligați să ne culcăm din cauza bolii, vom fi conștienți că energia noastră se va epuiza în curând.
Ca o casă forată de furnici, cea cu deficit de proteine ​​pare intactă la exterior, dar construcția slăbește la interior.
Este dificil de diagnosticat deficitul de proteine ​​pe termen lung, deoarece simptomele nu sunt întotdeauna clare. Potrivit lui Paddon Jones și Campbell, este aproape imposibil ca un laic să se poată stabili, sursa problemelor sale fiind aportul insuficient de proteine. Autodiagnosticul în această zonă este la fel de rar ca corbul alb.

Vestea bună este însă că majoritatea oamenilor - cel puțin în țările dezvoltate ale lumii occidentale - nu sunt afectați de deficiența de proteine, deoarece aproape fiecare aliment de origine animală pe care îl consumăm conține aminoacizi esențiali, inclusiv ouă, carne, pește, produse lactate. Dacă mâncăm în mod regulat și în cantități suficiente, probabil că nu vom avea motive să ne plângem.
Chiar și veganii pot obține proteinele și aminoacizii pe care îi doresc din dieta lor pe bază de plante. Soia, mazărea, nucile, fasolea pot acoperi nevoile organismului. Cu toate acestea, dacă urmați o astfel de dietă în timpul sarcinii sau peste 65 de ani sau dacă suferiți de o boală, este o idee bună să consultați medicul sau dieteticianul dacă aportul dumneavoastră de proteine ​​este adecvat.

Sursa: Time Magazine