Toată lumea vrea să mănânce într-un restaurant ca acesta

Ritmus.hu • Luni, 22 mai 2017 18:00

Aici, toată lumea va găsi un spațiu pentru a se potrivi dispoziției lor, indiferent dacă este în căutarea unei mese rapide la mesele de bistrou, la prânz cu colegii într-una din cutiile colorate, relaxându-se pe scaunele balansoare sau vorbind pe canapeaua din cafenea. Arătăm un bun exemplu de mese la locul de muncă.

GE a îmbogățit grupul DVM cu o cantină specială în Ungaria. Restaurantul, deschis la parterul clădirii B a clădirii de birouri Váci Greens pe 1.100 de metri pătrați, a fost proiectat pentru angajații celei mai mari companii industriale digitale din Ungaria.

Mediul prietenos este oferit de un spațiu ritmic plăcut, pereți cu lambriuri din lemn, mobilier de culoare pastel, luminatoare în formă de frunze și lămpi cu lumină caldă. Printre mobilierele care emană seninătate și creează un mediu familiar, colegii găsesc o adevărată oază. Părți ale restaurantului sunt decorate în diferite stiluri. Toată lumea poate găsi un spațiu care să se potrivească dispoziției lor, indiferent dacă își dorește o masă rapidă la mesele de bistro, să ia masa cu unul dintre colegii lor într-una din cutiile colorate, să se relaxeze pe scaunele balansoare sau să discute pe canapeaua din cafenea.

Atât o dietă zilnică echilibrată, cât și exercițiile fizice regulate sunt importante pentru un stil de viață sănătos. Dacă aruncăm o privire asupra statisticilor interne, trebuie să stabilim dacă există (unde) loc de îmbunătățire. În Ungaria, 62% din populația adultă de sex feminin și 67% dintre bărbații adulți - în total 5 milioane - sunt obezi sau supraponderali, potrivit unui studiu național de nutriție și nutriție realizat de Institutul Național de Farmacie și Nutriție în urmă cu câțiva ani. Este îngrijorător faptul că nici situația nu este mult mai bună pentru copii. Potrivit unui sondaj al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, 30,6% dintre fetele de zece ani și 26,8% dintre băieții de 12 ani sunt deja obezi sau supraponderali.

Ce mâncăm?

Spre deosebire de dieta grea, bogată în carne și carbohidrați din cultura occidentală, bucătăria japoneză, de exemplu, conține în principal pește, orez, legume de mare și de uscat, fructe și o mulțime de fibre. Este bogat în acizi grași omega 3, dar sărac în grăsimi saturate și carbohidrați prelucrați. Ceaiul verde obișnuit face parte, de asemenea, din cultura lor nutrițională. Și în ce rezultă asta? Japonia are o rată scăzută de supraponderalitate în comparație cu țările dezvoltate - abia 4% din populația adultă - și trăiesc cel mai mult. (Modurile Nutrition din 2017 au fost incluse în Whole Foods, un lanț american de magazine alimentare sănătoase. Experții companiei au prezis tendințele acestui an analizând obiceiurile consumatorilor, inclusiv preparatele japoneze.)

Fără stres, conservanți și cuptor cu microunde

Stresul și obezitatea sunt inerente civilizației, dar, deși este relativ ușor să găsești un remediu pentru prima, nu este ușor să scapi de excesul de greutate. Dar provocăm noi înșine - spune Gábor Szendi, care spune că cauza bolilor civilizației este civilizația însăși. Potrivit unui expert maghiar în nutriție paleolitică, alergiile, obezitatea, bolile cardiovasculare, depresia și unele tipuri de cancer au apărut doar în societate până de curând. Aici începe dieta paleolitică: trăiește ca strămoșii noștri, fără stres, conservanți și microunde.

Dar chiar dacă nu trecem pe deplin la bucătăria japoneză, putem face multe pentru sănătatea noastră consumând sau evitând unele alimente de bază. În loc de pâine și produse de patiserie tradiționale, de exemplu, mâncăm produse de patiserie făcute din cereale integrale, evităm adăugarea de zaharuri - putem chiar elimina drastic zahărul din corpul nostru, dar nu îl înlocuim cu un îndulcitor! -, aport excesiv de sare.

Nici cartofii nu sunt o garnitură ideală atunci când ne uităm la IG. Indicele glicemic (care poate varia de la 1 la 100) arată cât de repede este absorbit un anumit aliment. Încercați să consumați un IG cât mai scăzut posibil, astfel încât mesele să crească nivelul de zahăr din sânge doar încet și minim. Alimentele cu un indice glicemic ridicat declanșează o reacție violentă de insulină în organism, ceea ce nu este bun.