Produse lactate vegetale maturate la domiciliu

De la succesul primului meu iaurt cu legume cu adevărat delicios, am fost din ce în ce mai preocupat de lumea produselor lactate vegetale de casă, cultivate. În timpul mai mult de un an de căutare a unei căi, am ajuns la concluzia că succesul iaurtului vegetal de casă, chefirul, smântâna depinde de două lucruri: o cultură de bună calitate și respectarea condițiilor potrivite pentru fermentare. În ceea ce privește culturile, culturile disponibile în brânzeturile Panni (ambalate într-o fabrică de lactate și fără gluten) mi-au deschis un nou capitol.
Anno, mi-am încălzit primul iaurt la cuptor într-o noapte, 🙂 apoi am primit un simplu producător de iaurt pe care l-am vândut mai târziu, deoarece bucătăria mea a fost extinsă cu un fermentator multifuncțional de casă! (Puteți citi despre primele mele experiențe aici și găsiți rețetele mele cu un fermentator aici) Pe această pagină vă împărtășesc experiențele mele cu acest dispozitiv și, de asemenea, am colectat culturile mele preferate.

(Primesc un comision pentru vânzările de dispozitive de pe site-ul meu, astfel încât să susțineți și funcționarea site-ului meu cu achiziția dvs., în timp ce nu vă costă în plus. Îmi împărtășesc aceste informații pentru transparență, recomand doar produse pe care le folosesc cu satisfacție in fiecare zi.)

Mașină de fermentat - cât de inteligent decât un producător de iaurt?

Cu puțin noroc, puteți cumpăra o mașină de iaurt simplă la 5.000 HUF, deci este de înțeles dacă vă gândiți serios la prima vedere: despre ce știe acest fermentator, care costă de zece ori mai mult?

Poate menține două temperaturi (și foarte precis) pe cele patru programe prestabilite: iaurt, NATO (acestea sunt 40-42 grademerg 8, respectiv. Până la ora 16), vin de orez și kimchi - legume fermentate (acestea 28-32 grademerg 36, respectiv. 28 de ore).
Programele implicite timpul său de fermentare poate fi setat la cea mai apropiată oră, deci nu trebuie să vă amintiți când să scoateți iaurtul finit/smântâna etc.
THE funcție de răcire încorporatăDatorită acestui fapt, nu este o problemă chiar dacă nu sunteți acasă/treaz când expiră programul: dispozitivul răcește „produsul lactat” finit, în același timp oprește fermentația și munca dvs. poate fi consumată.!
Puteți lucra cu mai multe volume: dispozitivul vine cu un Recipient metalic de 1,2 litri, și 4 borcane de porțelan de 200 ml, (și două coșuri mici de plastic pentru fabricarea boabelor de soia nato-fermentate).
Ocupă puțin spațiu: 20 x 25 cm în suprafață, 22 cm înălțime. Aproape tăcut, cel puțin atâta timp cât se încălzește - acest lucru este important deoarece un program poate dura până la 36 de ore ... Răcirea este deja puțin mai puternică - sună exact ca un mini-frigider.

Dintre acestea, timpul reglabil și funcția de răcire dacă doriți sunt un „aspect de comoditate”, deși ar fi destul de macera de ex. organizează fermentația în zilele lucrătoare, astfel încât dacă o iei acolo seara, poți scoate smântâna după 36 de ore, care nu este consumabilă în acel moment, pentru că trebuie să o răcorești mai întâi (cine vrea iaurt cald/acrișor cremă !?)
Cu toate acestea, nu aș fi în măsură să asigur cele două temperaturi cu alte dispozitive: interesant, micul producător de iaurt nu era foarte precis, menținând iaurtul la 49-50 de grade în loc de 40-44 ideal, dar 28-32 de grade nu pot fi furnizat de orice alt gadget disponibil în prezent. Cu excepția, desigur, a apartamentelor încălzite de vară, dar nu este disponibil tot anul ... 😉

Ceea ce ar putea fi puțin mai rotund

Este minunat că dispozitivul cunoaște două temperaturi de maturare, dar ar fi și mai superflu dacă ar putea fi controlat individual (la fel cum există un buton pe panoul de control, nu poate fi folosit).

Ce culturi folosesc?

Pentru iaurt, chefir: aici veți găsi culturile disponibile. (Puteți consulta rețetele mele cu iaurt aici, kefir aici.) Folosesc 1/4 din capsule pentru 1 litru de lapte vegetal, deci sunt mai economice, dar există un pic de macera suplimentară cu tăiere și depozitare. Pliculetele sunt doar pentru 1 litru de lapte, deci sunt mai convenabile, dar și mai scumpe.

Din ce dispozitive puteți alege?

Fermentatorul este disponibil în alb și maro, le puteți găsi aici. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, citiți ghidul utilizatorului!

Este important să știi asta fermentatorul cu mașini de muls vegetale în pachete cu o reducere de 15-20.000 HUF disponibil pentru cumpărare (Baby Snow și Teddy, precum și Rainbow Grey și producătorii de lapte Cappuccino se armonizează și în culoare cu fermentatorii). Puteți accesa ofertele de pachete făcând clic aici. Puteți afla mai multe despre producătorii de băuturi pe bază de plante aici.

Dispozitivele sunt fabricate de producător 2 ani garanțiepresupuneți și proprii serviciu(care funcționează rapid și frumos în propria mea experiență).

Informații pentru comandă

Expedierea dispozitivelor este gratuită la nivel național.
De asemenea, puteți plăti prin card de credit, ramburs sau prin transfer bancar - în acest din urmă caz pachetul va începe după sosirea prețului de achiziție.

Dacă aveți întrebări suplimentare, întrebați în fila de contact!

Bara laterală principală

Bine ati venit!

Eu sunt Nóra Andrási: am devenit farmacist pentru cercetarea pacienților cu PCOS, autor de gastrobloguri, cărți de bucate și mamă a doi copii, creând tot felul de rețete. Am parcurs un drum lung de la dieta 160g CH IR la o dietă completă de plante. Mai multe despre mine și despre site.

Buletin informativ

Introduceți numele și adresa de e-mail pentru a primi notificări despre toate postările recente:

Căutare

Puteai vedea și aici

Subsol

Despre autor

Eu sunt Nóra Andrási: am devenit farmacist de cercetare, carte de bucate și mamă a tot felul de rețete de la un farmacist de cercetare a pacienților cu PCOS: Am parcurs un drum lung de la dieta 160g CH IR la o dietă cu plante cu drepturi depline. Mai multe despre mine.

Buletin informativ

Introduceți numele și adresa de e-mail pentru a primi notificări despre toate postările recente: