Rodie

Despre dieta Toman pe scurt? Îmi place!

Partea 1 - Decizia noastră trebuie să fie solidă!

Rodia este încă unul dintre cele mai misterioase fructe din Ungaria. În ciuda faptului că sunt disponibile în tot mai multe locuri, mulți nici nu îndrăznesc să-l pună în cărucioare, deoarece nu știu cum să-l folosească. Totuși, rodia este un fruct sănătos și versatil.

Este originar din Asia Centrală, dar a fost cultivată de mult în Orientul Mijlociu și Mediterana. De asemenea, crește în Ungaria, lângă zidurile caselor expuse spre sud și alte locuri însorite protejate de îngheț. Cu toate acestea, rodiile disponibile în magazine provin din importuri.

Fructul de culoare portocalie, de măr, al tufișului de rodie, care crește la o înălțime de câțiva metri, este de fapt una dintre fructele de pădure. Ceea ce îl face special este faptul că boabele mari, împărțite în compartimente cu membrane albe, au un număr mare de semințe în interior și fiecare sămânță are o carne separată de fructe. Pentru a accesa aceste „mini-fructe”, rodia trebuie mai întâi tăiată în jumătate. Boabele înjumătățite ar trebui să fie bătute cu o lingură de lemn răsturnată cu susul în jos și ținută deasupra unui castron. Astfel obținem semințele de rodie înconjurate de carne suculentă de fructe. Dacă părți amare, albe, ale fructelor sunt plasate, de asemenea, în castron în timpul operației, se toarnă apă pe semințe. Părțile albe apar în culoarea apei, în timp ce semințele înconjurate de stratul de semințe rămân în partea de jos a bolului.

O sută de grame de rodie decojită are un conținut caloric de 83 kcal. Conține în medie 14,7 grame de carbohidrați digerabili, 4 grame de fibre dietetice, 1,7 grame de proteine și 1,2 grame de grăsimi. Dintre micronutrienți, conține cantități semnificative de vitamine B9, C și K1. Conținutul său de potasiu, cupru și mangan este, de asemenea, relativ semnificativ. Cu toate acestea, adevărata sa valoare este dată de antioxidanții pe care îi conține. Activitatea antioxidantă a sucului de rodie este de trei ori mai mare decât cea a vinului roșu și a ceaiului verde. Conține în principal taninuri, antocianine și derivați ai acidului elagic. Ele ne ajută corpul să lupte împotriva stresului oxidativ. Ingredientele active ale rodiei au și efecte antiinflamatoare, antihipertensive, antitumorale și de îmbunătățire a memoriei.

Puteți mânca rodie cu ea, amestecați-o în iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, faceți un desert din ea și aruncați salatele preferate cu ea. Sucul dulce și tart poate fi folosit pentru bucătăria georgiană.