Friptură de iepure picantă cu usturoi și dovleac de rozmarin

Efectele benefice ale consumului de pește
Kuglof măr-mac în stil Toman

Ingrediente picante pentru friptură de iepure de persoană:

15 dkg dovleci
o jumătate de lingură de ulei de măsline
5-6 căței de usturoi
2-3 ramuri de rozmarin
10 kg de carne de iepure (de ex. File de coloană vertebrală)
sare piper
chimen măcinat
semințe de coriandru măcinate

picantă

Pregătire:

1. Apăsați dovleacul cca. tăiați bucățile vârfurilor degetelor, apoi, în compania unei lingurițe de apă, puneți-le într-un castron care poate fi folosit și într-un cuptor cu microunde și acoperiți și cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute, acoperit.
2. Între timp, coajați coloana vertebrală a iepurelui, sarea, piperul, frecați cu semințe de coriandru măcinate și chimen.
3. Încălzește uleiul într-o tigaie, apoi adaugă dovleacul micronizat, rozmarinul și usturoiul. Ocazional amestecați prăjiți.
4. Între timp, prăjește coloana de iepure condimentată într-o altă tigaie încălzită uscată, timp de câteva minute.
5. Puneți carnea prăjită într-un cuptor cald, dar nu fierbinte (aproximativ 60 de grade), pentru câteva minute. Din motive de siguranță alimentară, temperatura de bază a cărnii de iepure destinată consumului uman trebuie să depășească 71 de grade (acest lucru poate fi verificat cu un termometru de bază), dar nu este recomandabil să gătiți prea mult, deoarece se usucă ușor.
6. Când atât garnitura, cât și carnea sunt gata, puteți servi deja friptura picantă de iepure.

Timp de preparare: mai puțin de 15 minute.

Sfat Toman: acest fel de mâncare va fi cel mai delicios dacă faceți garnitura din dovleac de dovleac.

Calorii: 253 kcal
Proteine: 24,5 g
Grăsime: 7,5 g
Carbohidrați: 20,1 g
Fibre alimentare: 3,4 g