Scuturele de lapte

Nu ai chef să aprinzi cuptorul la căldura verii, dar ai vrea să faci niște bomboane delicioase și simple? Vă voi arăta cum să faceți o ruladă de biscuiți cu nucă de cocos, care este acum un clasic.

Pentru stratul de biscuiți:

200 g de biscuiți de fulgi de ovăz măcinați fin
200 g de biscuiți de uz casnic măcinați fin
50 g de nuci măcinate
50 g bucăți de nucă de cocos
200 g zahăr pudră
5 lingurițe pudră de cacao olandeză
2 mc sare
2 ek rom
200 g lapte gras
100 g de cafea neagră

Se cântăresc toate ingredientele stratului de biscuiți într-un castron mare și se amestecă bine.

Pentru crema de unt de cocos:

225 g unt pur/margarină
200 g zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
15 g de bărbierit de cocos

Se amestecă untul moale în spumă cu zahărul și vanilia, apoi se amestecă și nuca de cocos.

Așezați o folie de plastic pe o suprafață de lucru curată și presărați ușor cu așchii de nucă de cocos. Puneți jumătate din aluatul de biscuiți pe el și întindeți-l pe folie pentru aprox. Pentru dreptunghiuri subțiri de 4-5 mm. Dacă nu puteți oferi un dreptunghi obișnuit, tăiați marginile. Răspândiți jumătate din untul de nucă de cocos pe el și înfășurați-l ca un melc de cacao. Rulați rola în releu de nucă de cocos, înfășurați-o bine în folie de plastic și puneți-o la frigider timp de 4-5 ore. Repetați cu baza de biscuiți rămasă și cremă de unt. După răcire, tăiați cu un cuțit ascuțit și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute înainte de consum.