Ruletă ușoară de burete cu dietă - făină de orez, eritritol

Coac chifle cu biscuiți în mod regulat, dar nu am încercat până acum biscuiți cu făină de orez și mai ales cu îndulcitori. Apoi, în câteva zile, s-a făcut ruloul de făină de orez și de zahăr fără zahăr, care era la fel de ușor de prăjit și de rulat ca și cum ar fi fost făcut cu făină de grâu.

De asemenea, este important ca persoanele care fac dietă și cei cu un nivel ridicat de zahăr din sânge să fie atenți la carbohidrați, ceea ce nu este atât de ușor cu dulciurile - m-am gândit, dar s-a dovedit a nu fi prea complicat. Am făcut chifle cu făină de orez, pe care le-am umplut cu delicioasă cremă de rubarbă. Am fost încântat de modul în care a funcționat, dar vreau să spun: a devenit foarte delicios la prima încercare.

Pe măsură ce grădina a crescut enorm rubarbă, așa că m-am gândit să amestec crema de mascarpone cu rubarbă gătită anterior într-o pastă, aromată cu scorțișoară, coajă de lămâie și miere, ceea ce s-a dovedit a fi o idee foarte bună. Crema de rubarbă ușor acră, ușor acră, a mers foarte bine cu aluatul pufos.

Rulou de burete cu făină de orez și cremă de rubarbă

Ingrediente:
Pentru rola de burete:

12 dkg de făină de orez
10 dkg de eritritol
1 linguriță extract de vanilie
4 ouă (mari)
2 linguri de apă fierbinte

Pentru crema de rubarbă:

4-5 fire de rubarbă
2 linguri miere
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 coaja rasa de lamaie
25 dkg mascarpone
15 dkg de eritritol
1 linguriță extract de vanilie
2 dl frisca

Pregătire: Se amestecă ouăle întregi cu eritritolul și extractul de vanilie până se spumează bine, apoi se adaugă apa fierbinte, amestecând continuu, și se amestecă încă 1-2 minute. Apoi adăugați făina de orez, apoi amestecați ușor cu o lingură, amestecați. Tapetați o foaie de copt cu gaz cu hârtie de copt, apoi întindeți aluatul uniform pe ea, aprox. Tava de copt cu gaz de 37x33 cm. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și apoi la foc mediu pentru aprox. Coaceți în 15 minute. Am copt la 160 de grade timp de 13 minute, amestecând aer.

Presărați ușor o foaie de copt mai mare cu făină de orez, apoi întoarceți imediat pe ea aluatul scos din cuptor. Apoi trageți ușor hârtia de copt și acoperiți aluatul cu un prosop umed de bucătărie. Deșurubați bine prosopul de bucătărie, astfel încât să fie doar umed. Când aluatul este doar călduț, scoateți prosopul de bucătărie și înfășurați-l cu hârtia de copt, apoi lăsați-l să se răcească complet. Îl rostogolesc în sus și în jos cel puțin de două ori și apoi îl las să se răcească complet.

Pentru cremă, curățați partea membrană exterioară, subțire, de tulpina de rubarbă și tăiați-o. Puneți mierea într-o tigaie, apoi adăugați rubarba tocată, presărați cu scorțișoară măcinată, radeți coaja de lămâie, apoi fierbeți până se înmoaie, pastă. Nu am pus apă sub ea, deoarece rubarba a cedat atât de mult, încât s-a evaporat moale. Apoi scoateți-l de pe foc, amestecați până se omogenizează cu un tel de mână și lăsați să se răcească complet.

Se amestecă mascarpona până se omogenizează cu extractul de eritritol și vanilie, apoi se adaugă pulpa de rubarbă și se amestecă până se omogenizează.

Bateți frisca într-o spumă tare, apoi amestecați-o ușor cu crema de mascarpone puțin câte puțin.

Derulați buretele complet răcit, întindeți uniform cu 2/3 din smântână, apoi înfășurați-l. Apoi acoperiți rola cu crema rămasă și puneți-o la frigider timp de 1-2 ore pentru a permite crema să înghețe complet și aromele să se amestece bine.

Chiar înainte de servire, scoateți rola de burete din frigider, apoi tăiați-o după gust cu un cuțit ascuțit și serviți ca.