PND Povești de bucătărie

sau melcul de scorțișoară preferat al americanilor

Dragi tineri! Acum închide ochii, pentru că aceasta nu va fi o ofertă de mic dejun potrivită pentru formă. Nu îndrăznesc să număr câte calorii pot avea, dar sincer nici măcar nu-mi pasă în acest moment. Aceasta este o delicatesă căreia îi este foarte greu să spui nu. Dar dacă ți s-a permis doar o delicatesă dulce, îți sugerez să fie subiectul Toamnei și să votezi da.

Mi-a plăcut ruloul de scorțișoară din America. Am lucrat o vară afară și, după două săptămâni, am fost dezgustat de toată arta și mâncarea nesănătoasă pe care și-o umpluseră cu experiență deplină. Hamburgerii și tacos-urile se alternau, sau doar pastele cu pâine și chipsuri. A fost răcoritor să mănânc legume. Dar când a venit vorba de micul dejun cu rulouri de scorțișoară. Așteptam cu o seară înainte. Știu că știu, fără excepție, plin de zahăr, o bombă gigantică cu carbohidrați, dar parfumul scorțișoarei divine te ispitește la păcat. Nu l-am cunoscut și nici nu am vrut să mă opresc.

Rețeta taberei a fost dată în cantitățile de acolo și pe oameni din tabără. Așa că am convertit-o frumos și am împărțit-o în zecimi (o cantitate de foaie de copt). Atât de mult aluat va face 15-16 melci.

O astfel de rețetă poate fi utilă într-o dimineață de weekend. Aluatul se poate face cu o seară înainte, nu durează prea mult, iar dimineața tot ce trebuie să facem este să-l aruncăm în cuptor. În timp ce cuptorul se încălzește, aluatul nostru se va recupera după o noapte în frigider.

Aluatul este aluat drojdit, dospit, foarte moale, cu o mulțime, o mulțime de scorțișoară și glazură de mascarpone deasupra doar cireașă de pe tort. O gustare de rai. După un astfel de mic dejun, toată lumea va avea o zi mai plăcută, vă garantez asta.

Ingrediente:

Pentru aluat:

60 dkg făină
30 g drojdie proaspătă
2,5 dl de lapte
10 dkg zahăr
10 dkg unt
2 galbenusuri de ou
putina sare

Pentru umplere:

3 linguri de scorțișoară
5-6 linguri zahăr
5 dkg de unt topit

Pentru glazură:

10 dkg mascarpone
5 dkg de unt topit
5 linguri zahăr pudră

Pregătire:

Într-un lapte călduț, amestecați o linguriță de zahăr, apoi sfărâmați drojdia și acoperiți-o deoparte până crește.

Până atunci cântăriți făina și adăugați celelalte ingrediente, apoi drojdia și lăsați frământătorul să frământe un aluat de primăvară frumos pentru noi. (Dacă nu aveți un mixer cu pârghie de frământare, puteți face acest lucru manual. Frământați aluatul până când se separă de peretele tigaii, făcându-l ușor elastic.)

Acoperiți și fierbeți dublu într-un loc cald (aproximativ 1 oră).

Pe un blat turnat, facem din el un dreptunghi mare, aluatul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2-3 mm. (55-60cmX40cm grosier) Ungeți cu unt topit și presărați cu zahăr de scorțișoară. Apoi înfășurați-l strâns pe toată lungimea sa. Tăiați felii de -5 cm.

Așezați-le bine unul lângă altul într-o tavă de copt unsă (poate fi și o formă rotundă de tort sau un vas Jena). Dacă nu se coace imediat, se acoperă cu folpack și se pune la frigider.

La 200 de grade se gătește frumos în 12-15 minute. După cum am menționat la început, dacă îl coacem a doua zi, îl punem în cuptorul rece și, atâta timp cât cuptorul se încălzește, aluatul nostru se va recupera frumos.

Dacă este descărcat, nu așteptați până când se răcește, lăsați glazura să picure imediat, pentru ca aluatul să poată fi absorbit frumos din el.