S-a găsit o asociere între substanțele chimice toxice și sensibilitatea la făină

între

S-a demonstrat o asociere între acumularea de substanțe toxice în sânge, cum ar fi substanțele chimice din insecticide, aragazele antiaderente și ignifugele și riscul crescut de sensibilitate la gluten (boala celiacă) la tineri.

Specialiștii de la Langone Medical Center din Universitatea din New York au testat nivelurile de substanțe toxice din sânge a 30 de copii și adulți tineri cu vârste cuprinse între 3 și 21 de ani care au fost diagnosticați nou cu sensibilitate la gluten la spitalul de copii Hassenfeld al centrului. Rezultatele au fost comparate cu datele de la 60 de persoane de aceeași vârstă, sex și etnie.

Copiii și adulții tineri cu un nivel ridicat de insecticide în sânge sunt de două ori mai susceptibili de a fi diagnosticați cu boală celiacă decât cei fără o acumulare a acestor substanțe, potrivit Medicalxpress.com.

Experții au arătat, de asemenea, că expunerea crescută la pesticide a crescut riscul sensibilității la gluten de cel puțin opt ori mai mare la femei, care au deja o incidență mult mai mare a bolii celiace.

Fetele tinere, femeile cu un nivel ridicat de compuși perfluoroalchil în sânge, obișnuiau să facă, printre altele, suprafețe de gătit și depozitare a alimentelor, au fost de cinci până la nouă ori mai susceptibile de a avea o sensibilitate la gluten. Băieții și bărbații tineri au fost de două ori mai susceptibili de a avea sensibilitate la făină dacă nivelurile lor sanguine de difenil eteri polibrominați folosiți ca substanțe ignifuge au fost crescute. Cercetătorii spun că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra că aceste substanțe toxice se numără printre cauzele directe ale sensibilității la gluten.

După cum sa adăugat, fiecare dintre substanțele chimice implicate are un efect negativ asupra sistemului hormonal la animale și oameni, care joacă un rol cheie în dezvoltarea sexuală și în răspunsul imun la infecții.

Rezultatele cercetărilor anterioare au sugerat că boala celiacă se datorează în primul rând unei predispoziții genetice care este transmisă de la părinți la descendenți.

„Studiul nostru oferă prima asociere măsurabilă între expunerea la substanțe toxice din mediu și boala celiacă”, a declarat Jeremiah Levine, unul dintre autorii studiului.

Sensibilitatea la făină asociată cu afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi diareea și balonarea, este în prezent incurabilă. Singurul tratament eficient este o dietă fără gluten.