Un comerț alimentar global care aduce beneficii nutriției

alimente

Comerțul mondial cu alimente este esențial pentru toate țările, dar a sosit timpul să regândim regulile comerciale actuale în vederea favorizării alimentelor sănătoase și hrănitoare, nu doar a celor ieftine, a declarat directorul general al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură ( FAO)., José Graziano da Silva.

În trecut, în perioada postbelică, subvențiile la export erau principala direcție pentru care oamenii puteau obține alimente. Astăzi, aceste mărfuri au devenit „sinonime cu alimentele procesate”, iar riscul obezității este la fel de amenințător ca cel al foametei.

El a spus că modelul „producător către consumator” al lanțului alimentar nu reflectă complexitatea sistemelor alimentare. „Lucrurile importante nu se decid la masă”.

Regulamentele, standardele, protocoalele de producție, subvențiile și procedurile de divulgare a produselor alimentare trebuie regândite pentru a proteja alimentele sănătoase. „Promovarea alimentației sănătoase este o sarcină a FAO, în plus, o datorie” El a adăugat.

Graziano da Silva a vorbit la prezentarea Raportului privind politica alimentară globală din 2018 de către Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) la Roma, a cărui temă centrală este atenuarea nemulțumirilor cauzate de globalizare.

"Nu ar trebui să ne concentrăm doar pe producție", a spus Shenggen Fan, directorul general al IFPRI.

„Cu siguranță avem nevoie de comerț, deoarece poate furniza populația prin intermediul acestuia. Întrebarea este mai mult despre ce? ” A spus José Graziano da Silva.

Referindu-se la ciocnirile comerciale în creștere, în special pentru mărfurile proaspete, el a numit regulamentul restant în cazul în care „mărfurile exportate din Brazilia în Japonia sunt supuse acelorași standarde ca și mărfurile produse în zonă, care sunt apoi vândute pe piața locală”.

Practica actuală favorizează adesea alimentele produse în serie, procesate, pline de acizi grași saturați, zahăr și sare.

„Pentru ca sistemele de aprovizionare cu alimente din viitor să ofere alimente sănătoase umanității, trebuie să aibă loc o schimbare majoră”, a spus Graziano da Silva, adăugând că acest lucru va pune o povară grea asupra organismelor care stabilesc standarde, precum Codex Alimentarius. „Dacă vrem cu adevărat să facem această schimbare, trebuie să ne gândim la mare”.

Raportul internațional privind politica alimentară

Comerțul internațional crește disponibilitatea și diversitatea alimentelor pe măsură ce fructele tropicale devin disponibile în țările cu climat mai rece în timpul iernii, din care provin în schimb cerealele, a subliniat Fan.

Raportul arată, de asemenea, că, în ultimii 40 de ani, cantitatea de calorii consumate din dietele din alimente străine a crescut de la 12 la 19 la sută.

Dar, desigur, comerțul cu alimente afectează multe alte probleme în afară de calorii și consum. Fan a citat „importurile virtuale de apă” ale Chinei ca exemplu, care se realizează prin alimente din Brazilia, Canada și Statele Unite, care ar putea fi înlocuite doar cu prețul epuizării propriilor resurse de apă.

Pentru ca impactul pozitiv al comerțului să depășească potențialele negative, este important să se creeze un mediu inclusiv, în special pentru micii producători din întreaga lume, a spus Fan.