Înlocuiți puiul cu pește!

Noi, ungurii, consumăm încă foarte puțin pește. Desigur, există motive pentru acest lucru, dar merită să ne concentrăm pe alternative. Chef Sándor Lánczos din Pécs ne-a oferit sfaturi utile și rețete interesante.

înlocuim

Vestea bună pentru toată lumea este că aproape toți peștii pot fi acum găsiți în ofertele magazinelor mai mari. Desigur, pe baza prețului și a calității, scara este largă și aici, dar fanii unei diete variate și a unei alimentații adecvate vor găsi cu siguranță cântare care sunt compatibile cu portofelele și gusturile lor. Cei cărora le plac aromele mai speciale pot obține, de asemenea, diverse scoici de mare la un preț accesibil, dar chiar și file de biban de mare pot fi puse pe farfurie, potrivit bucătarului-șef Pécs.

Cina fulger în aer liber

Spre deliciul multora, vremea bună a sosit în sfârșit și odată cu ea și sezonul grătarului. Preparatele din pește pot fi adăugate la lista preparatelor preparate în aer liber. Magazinele mai mari încearcă încă să ne mulțumească, deoarece putem cumpăra și pește pre-marinat. Avantajul acestui lucru este că nu vom avea nimic altceva de-a face cu noi, doar puneți-l pe grătar și mâncați-l după ce este copt.

Să îndrăznim să cumpărăm pește!

Peștele poate fi folosit pentru a face aproape orice din piept de pui, subliniază Lánczos. La fel ca în cazul vaselor de păsări, cuptorul poate fi folosit pentru a face pește, dar chiar și atunci când este prăjit la foc sau rotit în orice pesmet, se poate face și mâncare excelentă din file. Potrivit bucătarului-șef Pécs, alegerea specialităților maghiare - cum ar fi păstrăvul - este întotdeauna o decizie bună, deci merită să acordăm preferință dacă putem.

Condimentul se lasă și el însuși

Un alt avantaj al mâncărurilor din pește este că nici aromele nu vor fi prea mari. Potrivit bucătarului intervievat, nu putem lăsa lămâie și var cu pește de mare și putem folosi, de asemenea, cimbru, mărar și chiar orice plantă care ne place.

Cele mai simple metode de preparare

Peștele poate fi prăjit fără probleme. În acest caz, încărcăm pur și simplu plantele mici și lămâia în cavitatea abdominală, iar peștele este introdus în cuptor. Alternativ, poate fi coaptă în crustă de sare, dar poate fi și învelită în folie sau hârtie de copt. Prin urmare, cel mai mare avantaj al capturilor de pește este că nu necesită o pregătire serioasă. Cele mai importante ingrediente: puțină sare, puțin piper, lămâie, câteva ramuri din planta noastră preferată, puțin usturoi. Restul este deja lăsat în seama creativității noastre, deoarece poate fi folosit pentru aproape orice dispoziție în condimente.

Este o chestiune de gust

Prin urmare, bucătarul ne recomandă să experimentăm cu îndrăzneală și să mâncăm cât mai mulți pești cu putință. Odată ce am testat cele mai simple rețete și am încercat ce pește are cel mai bun gust la grătar, navigarea pe web poate face mai greu rețetele pe placul și timpul nostru.