Bucătăria lui Viktor

Unul dintre preparatele preferate ale restaurantelor chinezești este salata de alge, am decis să-mi fac și versiunea mea. Nu este deloc complicat. Iată rezultatul final. Cred că culorile și gusturile vorbesc de la sine. Cel mai bun dintre toate, nu necesită o rutină de gătit serioasă pentru a pregăti.

salată

Ingrediente:

  • 20-30 g de alge marine uscate
  • 3 linguri de oțet de orez
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 5 g ciuperci de ureche uscate din lemn
  • fulgi de chili după gust
  • eventual ciuperci de ureche din lemn
  • 1 lingurita de ghimbir tocat marunt
  • 2-3 catei de usturoi tocat
  • 1-2 cepe verzi înconjurate mărunt
  • 1 ⁄ cană pahar de morcovi tocați
  • 1 lingurita frunza de coriandru

Pregătire:

  1. Înmuiați algele în apă fierbinte timp de un minut și ciuperca de ureche din lemn timp de 10 minute. Se toarnă excesul de apă din ele. Îndepărtați ciupercile sau, dacă algele marine sunt întregi, procedați la fel cu ea.
  2. Se amestecă oțetul, sosul de soia, uleiul de susan, zahărul, ardeii, ghimbirul, usturoiul cu celelalte ingrediente și se lasă să stea la frigider pentru aprox. Timp de 1 oră.
-->