Rețetă de salată de carne de vită condimentată

Ingrediente pentru rețetă (personale)

60 dkg de vite
1 legătură de legume supă
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 cuișoare pentru ochi
1 frunză de dafin de ochi
1,5 lingurițe piper întreg
20 dkg murături
2 ceapă albă
1 linguriță de ienibahar
1 dl suc de murături
3 linguri de oțet de vin alb
2 fire de mărar
2 crenguțe de pătrunjel verde

Pregătirea

Puneți carnea de vită într-o tigaie și turnați suficientă apă pentru ao acoperi. Curățați și spălați, apoi tăiați supa de legume. Adăugați la carne împreună cu frunza de dafin, 2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță boabe de piper și cuișoare. Aduceți la fierbere. Spuma rezultată este îndepărtată din vârful supei cu o lingură filtrantă. Gatiti linistit la foc mic 2 ore, apoi scoateti-l de pe foc si lasati carnea sa se raceasca in bulion.

Tăiați castraveții în cuburi mici. Curățați și tocați ceapa. Așezați castravetele într-un castron mare. Scoateți carnea din supă și lăsați-o să se răcească și mai mult, apoi tăiați cuburi de 2 cm. Adăugați carnea la celelalte ingrediente cu 1 lingură de boabe de piper și ienibahar, apoi amestecați totul împreună.

Pentru a face marinata, turnați sucul de castravete acru printr-o strecurătoare într-un castron. Adăugați 1 linguriță de sare și ulei. Se amestecă. Se toarnă marinada peste amestecul de carne. Dacă este necesar, mai adăugați puțin bulion, astfel încât marinada să acopere complet carnea, ceapa și castraveții. Lasă deoparte supa rămasă în alt scop.

Marinati amestecul la frigider timp de 12 ore. La scurt timp dupa servire, condimentati cu sare si otet. Spălați condimentele verzi, tocați frunzele și amestecați salata de vită. Scoateți din marinată și serviți pe farfurii. Îl oferim cu cartofi prăjiți

Salata va avea un gust mai blând dacă amestecăm 25 dkg de castraveți șarpe fără cuburi înainte de a servi. Rămâneți proaspăt la frigider timp de 2-3 zile.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Per portie: 280 kcal (1170 kJ), 33 g proteine, 13 g grasimi, 6 g carbohidrati