Salată de crab cu maioneză verde cu lămâie

Pregătire:

1. Curățați un castravete, tăiați-l pe jumătate pe lungime și răzuieți semințele cu o linguriță. Carnea sa este tăiată în fâșii lungi, subțiri (aproximativ 10x2,5 cm). Se așează pe o farfurie de salată, se presară sare și se odihnește 20 de minute.

2. Așezați crabul gătit, uscat, scurs într-un castron, turnați 1-2 lingurițe de suc de lămâie, amestecați bine. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Crabul este umplut în șase forme de pate de 1 dl și plasat într-un loc rece.

3. Amestecați coaja de lămâie verde rasă, iaurtul, maioneza, chimenul prăjit și sucul de lămâie verde rămas după gust, într-un castron mic.

4. Acoperiți crabii din matriță pe o farfurie de salată. Aranjați fâșiile de castraveți în jurul său, presărați cu restul de suc de lămâie verde și maioneză verde de lămâie. De asemenea, îl putem săra după gust. Se servește garnit de turbulențe.