Salată de fasole verde cu ceapă - Și pentru persoanele sensibile la histamină!

Salată de fasole verde cu ceapă de primăvară - De asemenea, pentru persoanele sensibile la histamină!

Cu recomandarea dieteticianului Éva Szatmári și a bucătarului-șef Ákos Lengyel, recomandăm rețete pentru alimente care pot fi consumate de persoanele cu intoleranță la histamină. Prima captură este această salată de fasole verde.

Preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg fasole verde
30 dkg fasole galbenă de unt
suc de lamaie dupa gust
2 dkg unt
2 linguri de ulei de măsline
1 buchet de ceapă de primăvară
sare piper

Tăiați fasolea verde în bucăți de 1-2 cm. Gatiti putin supa de lamaie in apa, dar sa nu fie moale, lasati-o crocanta. După câteva minute, filtrați și puneți imediat în apă rece ca gheața (deci nu mai este principală și își păstrează culoarea frumoasă). Puneți untul cu uleiul de măsline într-o tigaie, încălziți-l, adăugați ceapa de primăvară tăiată în inele. Adăugați fasolea verde, sarea, piperul și fierbeți la foc mic. Se servește cald, putem picura zeamă de lămâie pe gust, după gust. De asemenea, este excelent ca aperitiv, dar poate fi oferit și cu puiul.