Salată de linte - colorată, hrănitoare și dovleac

Salată colorată, sănătoasă și la modă de linte pe care o puteți mânca singură sau ca garnitură. Vă voi arăta ce lentilă să faceți, astfel încât să nu fie un trutyi!

Majoritatea lintelor fierte au textura unei legume. Dacă nu, rămâne greu și acest lucru este de neuitat. Ai auzit de linte de beluga? Acesta este un obiectiv negru, rar, care din fericire poate fi achiziționat în multe locuri. Această linte este de obicei înmuiată peste noapte și apoi gătită în frunze de dafin, apă sărată. Când ați terminat, ochii rămân minunat împreună. Pielea lor neagră este clară, iar interiorul este ușor cremos. Perfect pentru o salată.

Lentilele sunt inerent fără gluten, dar de obicei nu sunt etichetate. Cu toate acestea, tot felul de semințe și murdărie se pot amesteca între ele în timpul recoltării și ambalării. Prin urmare, dacă cumperi lentile, înmoaie-le. Amestecați cu mâinile, apoi lăsați lentila să se așeze. Cea mai mare parte a murdăriei va rămâne deasupra apei. Dacă vrei să fii foarte precis, sortează-l mai întâi uscat.

Ingrediente:
50 g linte de beluga
125 ml de apă
200 g dovleac
50 g baby spanac
50 g brânză feta
Pentru pansament:
1 mc salvie proaspătă tocată
1 mc sare
1 vârf de piper
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță oțet de fructe de mere
1 linguriță de muștar
1 mc miere

Salvie proaspătă nu este ușor de găsit, nu recomand uscat pentru această rețetă. Nu ca asta. Dacă nu puteți obține salvie proaspătă, o puteți condimenta cu cimbru, pătrunjel și arpagic.

În loc de ulei de măsline, uleiul de nucă sau uleiul de salvie este o potrivire strălucitoare. Da, puteți obține unul (căutați-l pe Google).

Dacă nu puteți mânca nici produse lactate, puteți sări peste feta din rețetă.

Pregătirea salatei de linte fără gluten

Gatiti lintea imbibata in multa apa cu sare pana se inmoaie in aproximativ 30-40 de minute. Se filtrează și se răcește.
Curățați dovleacul, zaruri, sare ușor, piper, presărați cu câteva picături de ulei de măsline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, până se înmoaie.
BACSIS: Puneți sub el hârtie de copt, astfel încât să nu vă murdăriți nici pe foaia de copt.
Puneți ingredientele pansamentului într-un bol de amestecare și amestecați cu un tel mic până când lichidele sunt amestecate.
Amestecați lintea cu spanacul, brânza feta sfărâmată, dovleacul și apoi sosul.

BACSIS: Este bine pentru el să lase aromele să se reunească timp de o jumătate de oră. Această salată este delicioasă atât rece, cât și călduță.