Descărcare rețetă

Ingrediente:
50 dkg vinete tinere, 50 dkg file de piept de pui (poate fi și piept de curcan), 1 ceapă, 3 linguri de roșii concentrate (piure de roșii), 3 căței de usturoi, o jumătate de linguriță de sare, 1 lingură de mocha piper alb măcinat
pentru prăjire: mult ulei sau grăsime

1. Pentru această specialitate turcească, spălați vinetele, bateți ambele capete și tăiați trunchiul în cuburi de un inch. Se prăjește în ulei fierbinte din abundență (friteuza la aproximativ 190 ° C) timp de 2-3 minute până se colorează. Se scurge bine.
2. Tăiați pieptul de pui în cuburi asemănătoare vinetelor, dar puțin mai mari. Ceapa tocata marunt. Ceapa o prăjim în 4 linguri de ulei încălzit sau 2 linguri îngrămădite de grăsime, apoi prăjim pieptul de pui la flacără mare timp de 4-5 minute.
3. Condimentați cu piure de roșii și usturoi zdrobit, sare și piper. Se toarnă aproximativ 1 deci de apă sub el pentru a face un suc plăcut gros și apoi se lasă să se răcească. La servire, vinetele prăjite se așează pe fund, adăugăm puiul delicios.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 de minute + până la răcire
O porție: 268 kcal • 34,0 g proteine • 8,7 g grăsimi • 13,4 g carbohidrați • 3,4 g fibre • 27 mg colesterol