Salată de sfeclă de mere vegană - din bucătăria Zsofka Garádi

Salate

Salată de sfeclă roșie

Ingrediente

sfeclămărmorcovpatrunjel proaspatsare pipercatel de usturoioțet balsamicsuc de lămâieiaurt vegetalsemințe de ulei

6 bucăți

2 bucăți

1 cât iei

1 ciupire

2 bucăți

2 linguri

1/4 bucată

200 de grame

1 mână

Dieta alternativă

Salată de sfeclă de mere vegană - din bucătăria Zsofka Garádi din categoria Salate

Pregătirea

Primul pas

Spălați sfecla și înveliți-o în folie de aluminiu, astfel încât să nu existe niciun spațiu în cocul făcut din folie. Puneți acest lucru pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor de 200 de grade pentru aprox. Coaceți-le moi timp de 1-1,5 ore.

Pasul 2

Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească ușor, apoi curățați sfecla de pe coajă.

Pasul 3

Curățați merele și sfecla, radeți-le pe o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 4

Radeți sfecla răcită, curățată și amestecați
legume într-un castron mare.

Pasul 5

Tocam patrunjelul proaspat si adaugam la legume.

Pasul 6

Răzuți usturoiul cu legume, sare, piper, adăugați oțet balsamic și suc de lămâie.

Pasul 7

În cele din urmă, adăugați și iaurtul vegetal.

Pasul 8

Se servește cu pătrunjel proaspăt sau semințe de ulei (de exemplu, nuci, alune).