Salată grecească de ciuperci - un fel de mâncare delicioasă răcoritoare nu numai pentru persoanele care fac dieta

Când vine vorba de mâncărurile de vară răcoritoare, ne putem adresa și grecilor, deoarece ei sunt bine familiarizați cu verile fierbinți. Salata lor de ciuperci cu vin alb de lămâie, de exemplu, este extrem de bună, consistentă și foarte simplă, dar foarte bine răcită la real!

Una ușoară dietetic Această salată de citrice, proaspătă, armonioasă poate fi, de asemenea, un fel de mâncare perfectă pentru cină și o garnitură delicioasă, dar și pentru o petrecere în grădină. Este gata în 15 minute, după care trebuie doar răcit, iar efectul său răcoritor se datorează nu numai temperaturii sale, ci și numeroaselor lămâi din ea, pe lângă nu doar sucul de lămâie, ci și coaja, este aromatizat cu puțin condiment.

În timpul fierberii timp de câteva minute, ciupercile își eliberează sucul și apoi se marinează în timpul răcirii și răcirii, preluând fantastic aromele condimentelor. Dacă trebuie să-l mâncăm ca un fel principal vegan, merită să preparăm cu el un pic de bulgur, mei sau orez, care poate absorbi sucul divin și picant al salatei de ciuperci.

ciuperci

Ingrediente:

  • 50 dkg de ciuperci (ciuperci brune dacă este posibil)
  • 2 lămâi
  • 2 frunze de dafin
  • 2 ramuri de cimbru
  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1/2 dl ulei de măsline
  • 1 dl vin alb uscat
  • 1 roșie mică
  • 1 buchet de patrunjel
  • sare piper

Pregătire: Tulpinile ciupercilor sunt tăiate, capetele sunt spălate sub apă curentă și apoi tăiate în articole sau felii împreună cu roșiile.

O lămâie este tăiată în jumătate, o jumătate este tăiată în coajă, cealaltă jumătate este stoarsă. Se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, vinul și piureul de roșii, se adaugă lămâia feliată, frunza de dafin, cimbru și coriandru și se aduce la fierbere timp de 5 minute. Adăugați ciupercile, sarea, piperul și gătiți sub capac timp de 8 minute, apoi scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.

Odată răcit, aruncați condimentele, adăugați restul de suc de lămâie stors și răciți bine.

Servit presărat cu pătrunjel tocat mărunt, poate fi adăugat ca aperitiv sau garnitură, dar este excelent și pentru un fel de mâncare dietetic, ușor.