Salată mixtă de crab cu rețetă de paste

O salată de paste proaspete și reci, făcută cu fructe de mare, este un aperitiv excelent, dar și excelentă ca fel de mâncare de sine stătătoare.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

500 g midii albastre proaspete
75 ml vin alb
2 bucăți de suc
250 g fusilli sau farfalle
50 g de creveți fierți curățați, dacă sunt congelați, decongelați
2 catei de usturoi tocat
50 g pătrunjel proaspăt tocat
50 g ceapă de primăvară tăiată în bucăți
sare
piper negru

Pregătirea

Curățați temeinic cojile în apă curentă, îndepărtându-le „barba” (fibrele asemănătoare firului cu care cochilii se lipesc de rocă). Cojile cu coji deschise care nu se apropie de atingere sunt aruncate împreună cu cojile deteriorate. Puneți restul într-o tigaie cu vinul și aduceți la fierbere sub un capac. Gatiti la foc mare 2-3 minute pana cand midiile sunt deschise, apoi scoateti-le de pe foc si lasati sa se raceasca.

Se filtrează lichidul de gătit printr-o sită cu ochiuri fine și se amestecă sucul de lămâie. Aruncați midiile care nu s-au deschis. Se adaugă sosul în sare, piper după gust și se lasă deoparte.

Se fierbe apa într-o cratiță mare, se adaugă aluatul, un praf de sare și se fierbe pentru perioada indicată pe ambalaj. Se strecoară și se așează într-un castron mare. Se amestecă puțin pansament pentru midii pentru a preveni uscarea.

Crabii mari sunt tăiați în jumătate. Adăugați pe aluat midiile, crabul, usturoiul, pătrunjelul și ceapa de primăvară. Se amestecă bine.

În cele din urmă, amestecați restul de sos de midii și amestecați bine. Acoperiți și dați la frigider pentru câteva ore pentru a aduce aromele împreună, apoi sare și piper după gust. Înainte de servire, asigurați-vă că salata este la temperatura camerei.

Versiune: midiile din această salată nu pot fi înlocuite, dar creveții pot fi înlocuiți cu scoici sau calamar (calmar).

Valoarea nutritivă a rețetei:

Valoare nutrițională pe porție,
Energie 1075 kJ (256 kcal),
Carbohidrati 43 g,
Proteine 14 g,
Grăsimi 1 g (nu conține grăsimi saturate)