Salată Waldorf de bomboane

Bineînțeles, puteți pune totul în el. Stafide și coniac, nuci de pui sau creveți cocktail, câteva picături de sos tabasco este o necesitate. Când a fost inventat, nu era nimic în el în afară de mere și țelină. Nici măcar nuci, fără de care este chiar de neimaginat astăzi. De fapt, cred că acesta din urmă este un adevărat fel de mâncare de iarnă și, de mulți ani, avem în mod tradițional o porție imensă de carne de porc de Revelion. Perfect pentru carne friptă, o pot scoate singură, dar este, de asemenea, un bun acompaniament pentru o simplă pâine prăjită cu unt.
Am folosit țelină normală pentru o lungă perioadă de timp și am lucrat din cartea de bucate a lui Lukács Túrós, dar din moment ce țelina nu este atât de rară, chiar are un gust minunat. Deci, într-adevăr arată ca o salată, deși nucile, smântâna și maioneza aruncă în mod corespunzător caloriile din ea, așa că, din păcate, este absolut nepotrivită pentru păstrarea recepțiilor post-vacanță, chiar dacă merele crocante și frumoasa culoare verde a tulpinilor de țelină pot creați o adevărată iluzie de primăvară. dar unde mai este.

4 mere acre

jumătate de suc de lămâie

câteva suluri de piper

Cojesc merele, le tai în sferturi și alungite, se potrivesc cu chibrituri și stropesc cu suc de lămâie. (Este o practică excelentă de fabricare a cuțitelor, chiar dacă tăierea unui măr rotund în părți uniform lungi și de dimensiuni potrivite nu este, din păcate, posibilă în geometria euclidiană.) De asemenea, încerc cercurile de țelină subțire - pe lângă faptul că sunt mai fine, cât de simplu este se potrivește cu 20 dkg de tuberculi de țelină.
Nucile ar trebui să fie decojite - acest lucru este cel mai ușor cu nucile proaspete conform cărții de bucate menționate deja - dar nu am mai încercat asta până acum. Cu toate acestea, încerc conștiincios să îl tai în felii subțiri, în loc să le toarc grosier - dacă primim jumătăți de nuci decojite frumos ca mine anul acesta, nu este un lucru foarte complicat și așa arată salata bine - deci salata Waldorf.

Turn maioneza cremoasă deasupra celorlalte ingrediente amestecate, sare puțin, piper și îmi este foarte greu să aștept să se răcească acele două sau trei ore.

Pe scurt, salata Waldorf este un fel de mâncare delicioasă tocmai pentru că puținele ingrediente se completează perfect, nu îi lipsește nimic atât de rotund pe cât este.