Căutați o rețetă sau un ingredient

Cercetătorii au efectuat o analiză a efectelor asupra sănătății a salatelor (inclusiv a celor consumate cu sosuri) cu peste 17.000 de persoane. Rezultatele au arătat că chiar și cei care au consumat o singură porție de salată pe zi au un nivel mai ridicat de vitamine C și E, precum și acid folic și licopen, decât cei care nu au consumat legume crude.

Femeile și bărbații cărora le plac salatele consumă adesea cantitatea de vitamina C de care au nevoie pentru o zi întreagă cu acest aliment. În paralel, incidența bolilor de inimă, a obezității și a altor boli cronice a fost mai mică în rândul consumatorilor de salată.

„Consumul de salată este o modalitate convenabilă de a ne îmbunătăți obiceiurile alimentare”, spune dr. Lenore Arab, șef de cercetare. „Chiar și o porție de salată pe zi poate fi suficientă pentru a îndeplini recomandările dietetice”, a adăugat el. Cercetarea lor a relevat, de asemenea, că mai puțin de jumătate din media americanilor importă cantitatea potrivită de legume (și vitamine) de care au nevoie, dar poate cea mai ciudată descoperire a studiilor a fost recunoașterea importanței pansamentelor .

„Într-o salată bună, nu doar legumele sunt importante, ci și toppingurile. Pansamentele cu grăsimile potrivite pot ajuta la absorbția anumitor substanțe, cum ar fi licopenul și carotenul ”, a explicat cercetătorul.