Sănătate perfectă cu dovleac

Dovlecii - cu excepția calabashului - provin de pe continentul american, de unde au fost aduși în Europa de cuceritorii spanioli și portughezi în secolul al XVI-lea. Există aproximativ 100-150 de soiuri și este unul dintre puținele fructe ale căror semințe ne place să le consumăm. În articolul nostru, analizăm beneficiile pentru sănătate ale fiecărui dovleac și ce alimente putem face din acesta.

Dovlecel

Dovlecelul, care crește verde sau galben, seamănă cu castraveții ca mărime și formă. Deși poate fi consumat crud, de obicei se consumă gătit. Dacă cumpărăm dovlecei, asigurați-vă că cumpărați o coajă fără cusur, o cale de carne tare și, dacă doriți să o umpleți, cumpărați cele de aproximativ aceeași lungime.

Dovlecelul conține mai multe vitamine și minerale decât castraveții, conține vitamina C, acid folic, potasiu, calciu, beta-caroten, îmbunătățește funcția intestinală și are un efect benefic asupra sistemului imunitar.

Ca o legumă foarte delicioasă, aburită cu puțin usturoi, este o garnitură ideală, iar din aceasta putem face o salată sau un sos și chiar o putem găti în letcho.

Stelele tale

Cunoscut și sub numele de patissone, dovleacul stea este un aliment excelent pentru slăbit, datorită conținutului său redus de energie. Când cumpărați, căutați piese mai dure și este indicat să le prelucrați proaspete, depozitați-le la frigider doar câteva zile.

Deși conținutul său de vitamine și minerale nu este semnificativ, este bogat în proteine și, prin urmare, are un loc proeminent în dieta vegetarienilor, precum și acizi grași omega-3, fier, zinc, fosfor și vitamina A în nucleul său.

Puteți face o salată din dovleacul stea sau chiar o puteți aburi, ceea ce este ideal și ca garnitură. Putem găti legume din el și chiar și ca fel principal, în loc de carne, se menține.

Sparanghel

Unul dintre cele mai frecvent utilizate tipuri de dovleac de gătit, sparanghelul, nu are o valoare nutritivă ridicată, dar merită consumat din cauza vitaminelor A și C și a carbohidraților din acesta. Sucul de dovleac conține, de asemenea, sodiu și sare organice, care sunt foarte bine utilizate de ficat. Datorită efectului său antiinflamator, poate fi folosit și ca plantă, previne creșterea celulelor canceroase și scade nivelul zahărului din sânge.

Din aceasta putem face supă de dovleac, dar este excelentă și pentru prepararea de supe și compoturi, precum și pentru coacerea prăjiturilor, plăcintelor, biscuiților și plăcintelor.

Laskatök

Acest tip de dovleac este cunoscut și în zona de limbă maghiară ca un dovleac rindeluit sau rindeluit, deoarece în timpul tăierii sale nu trebuie să ne deranjăm cu o răzătoare sau cu o rindea, deoarece se prăbușește automat în cele mai ideale benzi în timpul gătitului.

Stridiile au un conținut relativ ridicat de zahăr de cinci până la șase procente, precum și un conținut ridicat de minerale (fosfor, calciu, potasiu, sodiu, zinc, cupru) și vitaminele B1, B2 și C. Ideal pentru persoanele care tin dieta, deoarece contine putina energie.

Atunci când faceți cumpărături, rețineți că cei mai puțin maturi au un gust amar. Se consumă mai ales sub formă de mărar, supă de dovleac amestecat sau dovleac de roșii, dar poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face o caserolă cu cremă, oreză și smântână.

Muskrats

Dovlecelul cu mușchi, cunoscut și sub numele de șuncă și bebeluș, poate fi depozitat răcit la zece grade în comparație cu dovleacul stea timp de câteva luni, iar coaja este moale în comparație cu alți dovleci. Datorită conținutului ridicat de caroten și vitamina C, întărește sistemul imunitar și reduce dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Cipsurile de mușchi pot fi gătite în supe cremă, în timp ce carnea lor poate fi consumată la abur sau prăjită ca legumă. De asemenea, îl putem pune în smoothie-uri, prăjituri, brioșe fără gluten, terci, și putem extrage sucul și vom face o băutură.

Dovleac

Culoarea portocalie caracteristică a dovleacului se datorează beta-carotenului conținut în acesta, făcându-l excelent pentru consum împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare și canceroase. Iar conținutul său de vitamina C joacă un rol imens în întărirea sistemului imunitar. Fibrele din dovleac ajută digestia, iar potasiul are un efect benefic asupra reglării echilibrului fluidelor. Nu numai carnea și semințele sale sunt benefice, deoarece consumul său este excelent împotriva măririi prostatei.

Marele avantaj al dovleacului este că este bine să rămâi crud. Poate fi folosit pentru a face deserturi, supe și garnituri și are un gust excelent cu șofran, curry, nucșoară, lapte de cocos sau cuișoare.