Sănătate prin ciocolată

Arome de elită din 1924

Despre noi
Produsele noastre
Servicii
Știri
Galerie
Cataloage
Medii de ciocolată
Partenerii noștri
a lua legatura

Sănătate prin ciocolată

Compoziția nutrienților

Cacao și ciocolată sunt surse importante de energie și sunt clasificate drept cele mai puternice surse de energie vegetală pe baza concentrației lor scăzute de calorii. Acesta este motivul pentru care ciocolata este una dintre preferatele sportivilor pentru a-și recâștiga energia după un antrenament intens.

Ciocolata conține o combinație de zaharuri și grăsimi care te fac să te simți bine în timpul și după consumul tău. Cercetările științifice din acest domeniu arată un sentiment sporit de satisfacție în rândul majorității consumatorilor.

Cacao și ciocolata neagră nu conțin colesterol. Cu toate acestea, ciocolata cu lapte și ciocolata albă conțin cantități minime de colesterol datorită grăsimilor din lapte adăugate.

Cacao și ciocolată sunt o adevărată comoară de minerale - cupru, magneziu, fosfor și calciu. De exemplu, 10 kg de lapte sau ciocolată albă acoperă 20-40% din aportul zilnic recomandat de calciu.

Se crede că anumiți polifenoli din cacao și ciocolată au efecte la fel de antioxidante ca polifenolii din vinul roșu. Cercetările în acest domeniu avansează rapid și dau rezultate promițătoare. De exemplu, flavonoidele prezente în cacao pot preveni oxidarea, care transformă colesterolul bun (HDL) în colesterolul rău (LDL). Oamenii de știință chiar speculează că flavonoidele din cacao pot avea un efect antioxidant mai puternic decât flavonoidele din vinul roșu. Polifenolii din cacao pot proteja organismul împotriva substanțelor care afectează sistemul imunitar, cauzează reumatism și artrită. Majoritatea studiilor au fost efectuate în Japonia și sunt necesare cercetări suplimentare înainte de a putea face o declarație finală.

Cercetările științifice arată că anumiți polifenoli pot genera radicali liberi inofensivi care afectează moleculele ADN din celule. În plus, pot fi capabili să neutralizeze alți radicali liberi care cauzează cancer. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a susține aceste ipoteze științifice.

Cacao și ciocolată conțin, de asemenea, acid stearic. Acest acid unic saturat în grăsimi are un efect neutralizant asupra dezvoltării LDL sau a colesterolului „rău”, chiar și cu un consum zilnic moderat. Aceeași cercetare, bazată pe unele teste, arată, de asemenea, că acidul stearic din ciocolată poate promova producția de cantități mai mici de colesterol „bun”.

Cacao în ciocolată este de aprox. Conține 15% fibre alimentare solubile și insolubile. Fibrele dietetice joacă un rol important în susținerea trecerii alimentelor consumate prin intestine și menținerea curată a stomacului și a peretelui intestinal.

Ciocolata cu lapte și ciocolata albă sunt cunoscute ca fiind surse importante de calciu și proteine. Barry Callebaut lapte și ciocolată albă este de aprox. Conține 14-30% substanță uscată din lapte. Aceasta corespunde cu 4-8g de proteine în 10dkg de ciocolată sau 15-25% din cantitatea zilnică recomandată.

Una dintre cele mai importante surse de calciu, laptele, își pierde popularitatea în rândul copiilor și adulților în zilele noastre. Cu toate acestea, avem nevoie de calciu pentru a ne întări dinții și oasele. Oamenii de știință spun că utilizarea ciocolatei și a cacaoului ca aromă naturală pentru lapte ar putea juca un rol în inversarea acestei tendințe.

Cacao și ciocolată conțin cantități minime de cofeină și teobromină. Oamenii de știință cred că aceste substanțe au un efect stimulator asupra organismului. Cantitatea de cacao și ciocolată este atât de mică încât nu există încă dovezi valabile pentru aceste efecte.

Consumul regulat și moderat de ciocolată se potrivește perfect unei diete variate, echilibrate și unui stil de viață sănătos.

Psihologie

Datorită gustului său uimitor, ciocolata a devenit o sursă preferată de plăcere pentru mulți consumatori. Declanșează procese emoționale, cum ar fi plăcerea plăcerii și a gustului.

Din cele mai vechi timpuri, mulți oameni cred că cacao și ciocolată au putere afrozodică și stimulează viața amoroasă. Este doar un mit? Deci, ce să ne gândim la povestea marchizului Casanova și a lui De Sade, care au consumat cantități mari de ciocolată și, de asemenea, au recomandat mâncarea zeilor în tabăra lor de fani pentru a-și spori apetitul. Ei bine, ar fi amuzant să credem că acesta este cazul, dar nu pare să existe nicio dovadă științifică reală pentru acest lucru.

Ciocolata nu creează dependență în sensul că nu conține substanțe dependente. Cu toate acestea, dependenții de ciocolată există, nu-i așa? Da, dar este o dependență inofensivă. Consumul de ciocolată pentru unii oameni nu este doar o scufundare în arome, ci are și un efect psihologic liniștitor și pozitiv. O experiență care are un impact bun asupra multor oameni, cum ar fi o carte interesantă, un cuvânt încrucișat bun sau un film interesant.