# Paine prajita sanatoasa - paine prajita cu cartofi dulci

„Pâine prăjită” sănătoasă

Unul dintre cele mai rapide mic dejun dacă poftești ceva sărat este toastul. Îmi place foarte mult, în special pâinea integrală de grâu sau de secară, dar am găsit acum o rețetă cu adevărat specială, cu mult mai puține calorii, care depășește și pâinea cu conținut de vitamine. Încercați pâinea prăjită de cartofi dulci! Este plin de vitamine, minerale și îl puteți prepara în multe moduri diferite - atât dulci, cât și sărate.

De ce cartofii dulci sunt atât de buni?

Rădăcina îngroșată cărnoasă, în formă de tubercul, a cartofilor dulci este bogată în carbohidrați și (în special soiul cu carne galbenă) beta-caroten. Are un conținut de vitamina C de 15-30 mg/100 g, dar conține și vitaminele B1, B2, B6 și E. În comparație cu alte legume, conține o mulțime de proteine, 1,5-2 g/100 g, cu o compoziție similară cu cea a ouălor. În Asia de Sud-Est, se consumă și frunze tinere și lăstari, cu mai multă vitamină C și beta-caroten decât rădăcinile lor.

Conține minerale valoroase: calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, fosfor, sodiu, seleniu, cupru și zinc. Daniel Reynoso Tantalean, expert la Centrul Internațional al Cartofului (CIP) din Lima, un centru de cercetare peruvian, spune într-un studiu privind cartofii dulci că și cartofii dulci au un efect antitumoral datorită conținutului bogat de minerale, reduc riscul de boli de stomac și ficat și oferă antioxidanți, vitamine pentru păstrarea tinereții. Conținutul său energetic este de 117 calorii la suta de grame, astfel încât chiar și persoanele care fac dietă îl pot încorpora în dieta lor.