SÁNDOR CSÍKI - Interviu cu Ildikó Bezselics (Revista Bors, 2017)

interviu
INTERVIU CU SÁNDOR CSÍKI - Uneori, chiar și autorii articolelor sunt curioși de cititori. Editate de Ildikó Bezselics, scrierile mele sunt publicate de ani de zile în suplimentul gastro comun al revistei Bors, Kisalföld și sudul Ungariei. Următorul interviu a apărut și aici. Răspund la întrebarea 13 + 1 a lui Ildikó - pe scurt.

  1. Cât de des gătești doar pentru plăcerea ta, a familiei sau a prietenilor?

Gătesc destul de regulat, de câteva ori pe săptămână. Desigur, totul depinde și de câte și ce fel de programe am săptămâna respectivă. Dacă am un program de cină de mai multe ori pe săptămână, încerc să mă împiedic.

  1. Ai un ingredient preferat? Ce este asta?

Deși nu există niciun favorit preferat, dar îmi plac legumele din ce în ce mai mult, sunt entuziasmat de combinațiile de măruntaie și măruntaie, umplutură (cârnați, cârnați etc.). Bineînțeles că și cărnile vin întotdeauna.

  1. Cu care nu ați fi dispus niciodată să lucrați? De ce?

Nu aș putea spune asta în curând.

  1. Dacă ai putea alege pe cine ai face micul dejun perfect pentru tine?

Din generații cunoscute, și, din păcate, aș face-o cu bucătarul său decedat, Keith Floyd, și nu pentru că cred că este cel mai mare bucătar și mi-ar face cel mai bun mic dejun, ci pentru că starea de spirit, stilul ar fi cu siguranță bun., și chiar și o șampanie răcită cu gheață ar ieși la micul dejun.

  1. Ce ar fi în bara de activități?

Dacă aș rămâne cu Floyd, m-aș aștepta la un mic dejun bogat de ouă preparate din el într-un wok (struț), iar șampania servită într-un pahar cu mărgele ar fi însoțită de caviar și avocado.

  1. Cât timp puteți găti?

Poate când aveam 10-11 ani, am putut să gătesc primul meu prânz complet.

  1. Ce tip de mâncare preferați să mâncați?

Se schimbă din când în când pentru ceea ce am gust. Legumele și legumele apar în mod regulat, precum și supele, care sunt eternele mele preferate, alături de fripturile bune. Pe lângă faptul că sunt din nou curios, mă întorc mereu la mâncarea tradițională. Pentru cei pe care am crescut, cei pe care i-am mâncat în copilărie și adolescență.

  1. El consideră că este important să mănânci sănătos conștient?

Da, consider că este important să ai o dietă variată și să eviți extreme și în dietă. Trebuie să fim conștienți că mâncarea este o parte definitorie a vieții noastre din mii de motive pe care nu ar trebui să le luăm ușor.

  1. Ce faci pentru a face asta?

Încerc să-mi diversific alimentația în măsura posibilităților mele. Cred în probiotice, așa că consum adesea preparate de floră vie, în special kefir.

  1. Am fost cel mai memorabil dolar de bucătărie pe care nu am vrut să îl repetăm?

Poate că atunci am pus în cele din urmă chiar și calmarul în supa de gulaș. Nici măcar vecinul meu nu a mâncat-o, deși aș fi dat totul cu o inimă foarte bună ...

  1. Ce ustensilă de bucătărie vi se pare cu adevărat indispensabilă?

Piciorul (și cuțitul).

  1. Ce nu ai folosi niciodată?

Nu pot spune asta. Sunt curios de natură.

  1. Care este bucătăria ideală pentru tine?

Spațioase, luminoase, bine ventilate, totul are un loc bine accesibil, iar prietenii și familia mea se simt confortabil acolo, le place să-și petreacă timpul acolo cu mine în timp ce gătesc.

+1: Care este mâncarea lui preferată?

Nu mai este obișnuit ca acesta să fie un fel de mâncare preferat, dar timp de multe decenii, am răspuns întotdeauna că varza a fost răspunsul la această întrebare. Exact așa cum a făcut-o mama mea.