Săptămâna 9: Arpagic, alias arpagic

Bálint este fermier actualizat: 24 februarie 2020 Afișări: 173931

Unul dintre pilonii din grădina condimentelor, precum și pătrunjelul verde și mărarul. Aș putea să o numesc și plantă pionieră, pentru că - din experiența mea - oricine începe să grădinească mai întâi scroafe sau plantează arpagic.

Istorie

Se mai numește și ceapă de gazon, dar majoritatea oamenilor o cunosc după numele său german, arpagic. Una dintre plantele cele mai ușoare, fără probleme, deși în niciun caz foarte solicitante.

Arpagicul (Allium schoenoprasum) este o plantă aparținând familiei crinilor care are un număr de bulbi mici sub pământ. Acestea sunt foarte asemănătoare ca structură cu partea subterană a celei mai apropiate rude a arpagicului, ceapa. Deasupra solului, frunzele bulbilor cilindrici izbucnesc din pământ dens, stând una lângă alta.

Există două tipuri. Una are o creștere puternică și dezvoltă frunziș de 60-70 cm înălțime. De obicei producem tipul de frunze mai fine (f. Riparium), ale cărui frunze subțiri au doar 20-30 cm înălțime; formează un gazon aproape coeziv în arboretele dense.

Arpagicul ocupă foarte puțin spațiu. Poate fi cultivat nu numai în grădina de legume, ci și în locurile din grădină care au mai mult în vedere. Astfel, poate fi folosit, de exemplu, pentru a tăia paturi de flori anuale, dar poate fi plantat și în plante perene, deoarece din primăvară până în toamnă sunt frumoase, de culoare verde proaspăt, iar la începutul lunii iunie dezvoltă, de asemenea, o inflorescență destul de sferică, cu o lungă perioadă de timp. -flori deschise albastru-violet. Aceste albine sunt, de asemenea, fericite să viziteze. Semințele se coc până la sfârșitul lunii iunie suficient pentru a fi colectate pentru însămânțare anul viitor.

Frunzele înguste ale arpagicului conțin o mare varietate de vitamine și minerale valoroase pentru corpul uman, precum și parfumuri și arome.

Cultivare

Arpagicul este o plantă tolerantă la frig, care nu este afectată semnificativ nici măcar în iernile grele. Poate rezista la umbră din primăvară până în toamnă, așa că o putem planta printre tinerii pomi fructiferi. În solurile bogate în nutrienți, frunzele sale se dezvoltă bogat și, în special, datorită îngrășământului cu azot cu absorbție rapidă, cu randament abundent în frunze. În stadiul inițial de dezvoltare - după însămânțare sau plantare - necesită multă apă, dar mai târziu poate rezista secetei temporare, deci este cultivată în cea mai mare parte fără irigare.

Semănatul său trebuie luat în considerare la sfârșitul lunii martie, la începutul lunii aprilie. Este semănat în sol bine îngrijit, săpat adânc, deoarece rădăcinile sale sunt situate adânc. Este nevoie de 2-3 grame din semințele negre minuscule pentru a semăna un m 2, dar de obicei o însămânțez pe marginea unuia dintre paturile de legume unde nu ocupă spațiu. Pentru o familie de patru, doi metri de însămânțare sunt suficienți, dar dacă nu este, lipsește!

La fel ca alte ceapă, arpagicul crește relativ lent, văzând primele cotiledonate subțiri la doar 3-4 săptămâni după însămânțare. Necesită o alimentare abundentă cu apă și o mulțime de substanțe nutritive în timpul germinării și germinării. În lipsa acestora, se ridică prost, incomplet. Un astfel de stoc dezvoltă mai târziu câteva frunze, iar vârful frunzelor devine adesea maro, se ofilesc.

8-10 de la însămânțare. săptămâna, plantele pot fi transplantate în sol proaspăt săpat, de preferință sol liber, la 20-25 cm distanță. Plantele mici și neprotejate nu sunt ridicate din pământ, ci individual, în bucăți mai mici - de preferință cu întregul sistem radicular și chiar cu solul care înconjoară sistemul radicular, deoarece acesta este cel mai puțin dureros pentru relocare.

În primul an, obiectivul ar trebui să fie întărirea „gazonului” verde, așa că anul acesta frunzișul său nu este încă tuns. Cu toate acestea, începând cu al doilea an, putem tăia frunzele verzi de două sau trei ori pe sezon. Cu cât le tăiem mai adânc, cu atât mai puternice încolțesc cele noi!

Arpagicul este o plantă perenă, dar nu le place să trăiască într-un singur loc de mulți ani, de aceea este recomandat să căutați un alt loc în grădină la fiecare trei până la patru ani.

Pe lângă însămânțarea semințelor, ne putem propaga și prin divizarea tulpinilor, iar dacă avem deja tulpini puternice, recomand această metodă mai rapidă și mai ușoară pentru micii cultivatori de grădină.

Tulpinile ating de obicei maturitatea în al doilea an, astfel încât să poată fi împărțite în două până la trei părți. Acest lucru se poate face fie toamna, fie primăvara, dar este mai sigur să împărțiți tulpinile de toamnă, cu condiția ca plantele transplantate la îngheț să poată prinde rădăcini în noul lor loc.

Nu avem prea multe de-a face cu arpagicul plantat într-o grădină de legume sau în alte părți din grădină, trebuie să fie protejați de buruieni cel mult și, uneori, trebuie să fim privați, astfel încât să nu fie copleșiți de buruieni mult mai viabile.

Dăunătorii și bolile nu atacă de obicei arpagicul.

O utilizare importantă este lăstara de iarnă a acestei plante minunate. Acest lucru începe încă din vară, deoarece nu tăiem frunzele de pe tulpinile pe care vrem să le tragem vara, astfel încât să poată stoca cât mai mulți nutrienți în bulbii lor. Tulpinile de frunziș selectate, puternice și luxuriante sunt săpate din pământ în septembrie și orice buruieni și ierburi sunt îndepărtate de pe bulbi. Tăiați frunzele scurt și plantați-le în ghivece sau pahare de plastic într-un sol bun de grădină. Păstrați vasul într-un loc răcoros și umbros până la sfârșitul lunii octombrie și udați doar foarte moderat, altfel frunzele se vor umfla rapid și bulbii se pot putrezi. În aceste condiții, plantele sănătoase plantate în ghivece vor dezvolta noi frunze verde închis în trei săptămâni, chiar și în aer liber.

Când vremea se transformă în iarnă, cel mai bun loc pentru arpagic este între aripile cerătoare ale unei ferestre însorite. Dacă sunt păstrate într-o cameră sau bucătărie foarte caldă, frunzele se vor subția și uneori afidele se vor așeza pe ele, ceea ce nu este protejat.

Tăiați verdele proaspăt cu foarfece și cât mai adânc posibil. Tulpinile dezvoltă apoi frunze noi, astfel încât să putem „recolta” de trei sau patru ori pe iarnă.

Nu merită să vă deranjați să cultivați în continuare tulpinile stunt, deoarece, ca urmare a încolțirii iernii, bulbii sunt atât de epuizați, încât există puține speranțe pentru regenerarea lor. Pentru iarna următoare, creșteți tulpini noi și proaspete cu însămânțarea de primăvară!

Utilizare

Arpagicul poate fi consumat tot anul, dar este cel mai valoros iarna. Gustul frunzelor sale amintește de ceapa și în același timp oarecum amintește de usturoi, are un efect apetisant și de întărire a stomacului. Se consumă numai crude, tocate. Nu trebuie gătit, pentru că atunci gustul și aroma se vor evapora. Datorită gustului său picant, este un condiment important în alimentele dietetice, dar este și o sursă ieftină de vitamine.

Poate fi folosit pentru a decora sandvișuri, pentru a condimenta cartofii, fasolea, mazărea, bulionele și oferă o mare oportunitate de a diversifica imaginația feminină cu preparate din pește și ouă. Poate fi amestecat și în brânză de vaci, brânzeturi moi și sosuri.

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește-l pe proprietarul Bálint pe Facebook!