Ar trebui să-l sărăm sau nu? - Răspunde expertul

Sarea de masă este cel mai adesea sarea de rocă extrasă. Chiar și sarea de mare, care este puțin mai bogată în minerale în bucătărie, este obișnuită. În plus față de aceste două tipuri principale, sunt disponibile comercial o mare varietate de săruri, care pot diferi ca origine, finețe a cerealelor, puritate și aditivi. În Ungaria, 80% din populație locuiește într-o zonă cu deficit de iod, deci este recomandabil să folosiți sare iodată în bucătărie! Redusul [...]

Sarea de masă este cel mai adesea sarea de rocă extrasă. Chiar și sarea de mare, care este puțin mai bogată în minerale în bucătărie, este obișnuită. În plus față de aceste două tipuri principale, sunt disponibile comercial o mare varietate de săruri, care pot diferi ca origine, finețe a cerealelor, puritate și aditivi. În Ungaria, 80% din populație locuiește într-o zonă cu deficit de iod, deci este recomandabil să folosiți sare iodată în bucătărie! Sărurile și condimentele cu conținut redus de sodiu conțin de obicei potasiu sau condimente. Acestea pot fi utilizate în anumite boli (cum ar fi hipertensiunea arterială), dar ar trebui să solicitați și sfaturi profesionale în prealabil! Sarea poate avea nu numai efecte dăunătoare, ci și vindecătoare: pentru persoanele cu astm și alergii, timpul mai lung petrecut adânc în peșterile sărate poate aduce chiar îmbunătățiri.

bine

Rolul sării în nutriție

Cine nu ar ști povestea prințesei care și-a iubit tatăl ca sarea în supă? Sarea de masă (al cărei ingredient principal este clorura de sodiu) este cu adevărat unul dintre cele mai importante și unul dintre cele mai populare condimente fără de care nici nu ne-am putea imagina viața și fără de care ne-ar fi greu să trăim! Principalele componente ale sării sunt necesare pentru a susține viața, deoarece lipsa lor poate provoca slăbiciune musculară, crampe și chiar moarte. Lipsa de sare poate provoca scăderea tensiunii arteriale, în timp ce aportul excesiv poate crește tensiunea arterială și, de asemenea, crește riscul de apariție a osteoporozei. Șansele de a dezvolta o deficiență sunt mici, deoarece cu mâncarea aducem de obicei mai multă sare în organism decât avem nevoie (împreună cu mâncarea noastră mai mult de 4-5-6 g de sare de masă pe zi).

Înlocuirea sării în timpul verii - într-adevăr justificată?

Puteți auzi de nenumărate ori în vară despre nevoia de înlocuire a fluidelor și a sării, dar este într-adevăr justificat să îi încurajați pe toți să sară? Desigur că nu. În caz de exercițiu prelungit sau foarte intens, suplimentarea cu sodiu ar trebui, de asemenea, rezolvată, deoarece pierderea de sare prin transpirație și scăderea concentrației de sodiu din sânge pot provoca probleme de sănătate grave sau chiar care pun viața în pericol. Din fericire, alimentarea cu sare nu este necesară dacă nu lucrați la căldură ridicată (de exemplu, lângă cuptoare sau într-o brutărie, pe câmp) și nu alergați 10-20 de kilometri. Realizarea lichidului este necesară vara, la căldură, dar conținutul de sare al alimentelor este perfect pentru persoana cu activitate medie - care stă adesea în fața monitorului într-un birou cu aer condiționat! Apa, apa minerală, sucul sunt potrivite pentru a compensa pierderea sportivilor recreativi, persoanelor care nu fac exerciții fizice foarte intense, dar în cazul încărcărilor pe termen lung sau de mare intensitate, acest lucru poate să nu fie suficient. Atâta timp cât exercițiul nu depășește 60-90 de minute, apa poate fi perfectă pentru hidratare, dar în plus, trebuie să aveți grijă să suplimentați cu un supliment de sare conceput cu ajutorul băuturilor sportive sau al unui dietetician.!

Amintiți-vă: Sarea este necesară pentru a rămâne sănătos, dar consumul excesiv poate fi dăunător, așa că, dacă nu există niciun motiv special pentru ao înlocui, vă recomandăm să vă asigurați că faceți cât mai puțină sare posibil.