Schimbările cărții de alimente pentru mâncare de calitate mai bună

24 iunie 2016 09:27

Pe măsură ce conștientizarea consumatorilor crește, există o cerere socială în creștere pentru alimente de bună calitate, inclusiv produse de panificație. Având în vedere acest lucru, ținând cont de obiceiurile maghiare și de așteptările clienților, paginile Produselor de panificație și cofetărie din Cartea alimentară maghiară au fost reînnoite în urmă cu câteva luni. Regulile actualizate constant, regenerabile, garantează că produsele de înaltă calitate pot fi produse cu expertiza potrivită, în conformitate cu reglementările.

Ședința extinsă a Comitetului pentru produse de panificație și cofetărie din Cartea alimentară maghiară, care a avut loc în câteva zile, s-a concentrat pe Cartea alimentară maghiară, afirmațiile legate de alimente și etichetarea nutrițională. Participanții și-au amintit de profesorul Lajos Szalai, care pentru o lungă perioadă de timp a fost președintele Comitetului de panificație al cărții maghiare maghiare și apoi membru de onoare.

Scopul reglementărilor privind produsele de panificație din cartea de produse alimentare din Ungaria este de a aduce produse sigure și de înaltă calitate - pâine și produse de patiserie - pe toate mesele noastre, astfel încât regulamentul reglementează multe noi tipuri de pâine. Aceste produse noi sunt produse cu o dietă sănătoasă, cum ar fi pâinea Graham, pâinea integrală, pâinea de spelta, pâinea de porumb și pâinea de grâu reînnoită, pâinea de secară, pâinea de secară.

Participanții la reuniunea extinsă a comisiei au făcut schimb de opinii cu privire la diversitatea utilizărilor de malț și aluat și beneficiile acestora. A fost discutată directiva de artizanat din Cartea alimentară maghiară, care definește criteriile pentru metoda de producție. S-a convenit că, deoarece consumatorii se așteaptă la un produs mai bun și pentru produsele meșteșugărești, este important să se acorde o atenție specială produselor realizate cu tehnologie meșteșugărească în învățământul secundar.

Cu 13 excepții, alimentele preambalate vor trebui să poarte etichete nutriționale începând cu 13 decembrie 2016, care vor juca un rol major într-o dietă sănătoasă. Obezitatea este o provocare serioasă în zilele noastre, deoarece peste 60% din populația adultă din Ungaria este supraponderală sau obeză.

Grupul a discutat că utilizarea mențiunilor alimentare ar putea fi un instrument important pentru comunicarea cu privire la produsele alimentare. O afirmație este orice comunicare sau reprezentare, inclusiv orice formă de reprezentare picturală, grafică sau simbolică, care afirmă, sugerează sau implică faptul că un aliment are anumite caracteristici. Legislația separată prevede mențiuni nutriționale și de sănătate.