Biscuiți de unt

Rețetă nouă, dar va fi una dintre preferatele mele. Nu trebuie să vă deranjați prea mult, dar totuși toată lumea întreabă: ați copt-o? 🙂

50 dkg făină
15 dkg unt sau 20 dkg margarină dacă nu sunteți acasă
2 linguri de grăsime, pentru mine este acum grăsime de gâscă
3 dkg de drojdie
1 dl lapte
175 de grame (o cutie mică) de smântână
2 gălbenușuri + 1 ou întreg pentru lubrifiere
1,5 lingurițe sare
aproximativ 5 dkg de unt topit
brânză sau semințe de susan deasupra

Se rulează drojdia cu o linguriță de zahăr și 1 dl de lapte călduț. Apoi adăugați sarea, untul și grăsimea în făină. Când am terminat cu asta, adăugăm smântâna, gălbenușul de ou și laptele de drojdie. Toți lucrăm bine împreună. Ideea este să obțineți un aluat moale, dar nu prea lipicios. Dacă este foarte lipicios, mai adaugă puțină făină. Scopul este de a putea forma o pâine frumoasă din aluat. Când ați terminat, lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. Apoi întindeți și ungeți cu unt topit. Rulați aluatul pe latura mai lungă, pliați cele 2 margini în mijloc și lăsați aluatul să se odihnească încă 20 de minute. Apoi, întinderea poate veni din nou. Radeți blatul, mirosiți-l, ungeți-l cu ouă și presărați cu brânză sau semințe de susan după gust. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.