Costum de spital: scopul este de a pregăti mâncare sănătoasă și delicioasă

György Ambrus Meniul de miercuri a fost pregătit pentru pacienții de la Spitalul didactic Kaposi Mór sub îndrumarea unui maestru bucătar. Supă de ciuperci, piept de pui cu legume orez aburit și tort amestecat cu cacao au fost așezate pe tăvi. Ambasadorul Gastronomiei Maghiare consideră că s-a făcut un prânz sănătos și delicios cu echipamentele și ingredientele proaspete disponibile la Spitalul Kaposvár, care s-ar menține ca meniu pentru orice restaurant.

sonline

"Excelent fond de bucătărie, ingrediente și profesioniști, putem demonstra cu încredere că mâncarea de calitate este pregătită aici", a spus el. György Ambrus. Maestrul bucătar a spus că majoritatea pacienților mănâncă adesea incorect, dorind să le redea gustul ingredientelor proaspete. Se prepară aburind mâncarea de mai multe ori folosind mai puțină sare.

Elizabeth Papp, directorul medical al spitalului didactic Kaposi Mór a spus: în 2017, bucătăria renovată a spitalului și restaurantul care îi aparțin au fost predate. El a adăugat că două mii cinci sute de porții de alimente dietetice sunt gătite pe o mie patru sute de metri pătrați pentru spitalul Kaposvár, locurile sale, spitalul Nagyatád și instituțiile pentru copii.
- De asemenea, trebuie să pregătim o mulțime de alimente dietetice. Pacienții noștri includ, de exemplu, cei care sunt sensibili la lapte, făină și diabetici. Mâncărurile noastre sunt preparate cu ingrediente locale. Produsele de panificație, produsele din carne și legumele provin și de la Somogy, a adăugat el Elizabeth Papp.

Pe lângă pacienți, mulți medici iau și masa de prânz la spitalul Kaposvár. De exemplu, un medic pensionar ia prânzul acasă într-un butoi. El a spus că a lucrat în domeniul sănătății timp de 46 de ani, experimentând o mare îmbunătățire a alimentelor din spitale.

Judit Hajnal, managerul campaniei naționale a spus: la început, au vrut să demonstreze că mâncarea cu bun gust poate fi preparată în spitale folosind materialul disponibil, condițiile și ingredientele materiale.
„Am continuat astăzi, vrem să atragem atenția pacienților asupra comportamentului lor ca membri ai echipei", a adăugat el. „Pentru că, în multe cazuri, trebuie să primească alimente dietetice pentru a-i ajuta să se refacă,.
„Se așteaptă să primească alimente de calitate în spitale”, a continuat el Judit Hajnal. - Este foarte important pentru sufletul unui om maghiar care sunt mirosul, gustul și culoarea mâncării. Dar trebuie să putem produce și această dietă. Acolo unde am fost până acum, a funcționat peste tot. A existat un spital în care într-o zi au fost gătite treizeci de meniuri dietetice.

Aceștia sunt creierii gătitului Ungaria în campania noastră de spitale László Németh, Director General al Centrului de Stat pentru Sănătate și György Ambrus, Ambasador al gastronomiei maghiare, șef al secției de catering a spitalului Pándy Kálmán din Gyula. Maestrul bucătar va continua să viziteze instituțiile partenere în viitor. Meniurile conțin, de asemenea, o publicație numită „Asta gătim în spitalele noastre”.