Secretele ceaiului Pu-erh

ceai

Majoritatea băutorilor de ceai se tem de acest soi cu gust neobișnuit, cu o istorie lungă, dintr-un anumit motiv, așa că vă vom ajuta cu câteva informații pentru a face pe toată lumea să aibă chef.

Acest ceai poate proveni numai din provincia Yunnan, China. Această regiune este renumită pentru biodiversitatea sa, arbuștii de ceai de aici au frunze mai mari și pot crește până la 2 m înălțime.

Ceaiul Pu-erh poate fi sub formă fibroasă, precum și presat. Soiurile presate sunt disponibile de la cutii mari de cărămidă sau de tort până la dimensiunile butoanelor. Forma plată îl face ușor de transportat. La un moment dat, ceaiul Pu-erh era folosit și ca monedă.

Există două soiuri: Sheng și Shu. Soiul Sheng se numește Pu-erh crud, care are un miros ușor pământesc-vegetal apropiat de cel al ceaiului verde. Frunzele își păstrează enzimele naturale mulți ani. Soiul Shu este adesea denumit pu-erh „prăjit” datorită culorii sale întunecate caracteristice. Are un gust foarte puternic, pământesc, care este de obicei descris de cei care l-au gustat, deoarece are gust de sol de pădure. Pentru a savura acest ceai, trebuie să treacă printr-un proces de fermentare strict controlat.

Pregătire în stil „oriental”:

Un sfat comun este că ar trebui să faceți o clătire rapidă înainte de a înmuia frunzele pentru consum. Acest lucru îndepărtează murdăria, făcând frunzele deschise mai ușor. De obicei, se recomandă să o faceți într-o cutie mai mică (de exemplu, yixing). După turnarea apei calde, se înmoaie treptat pentru perioade de timp din ce în ce mai lungi. Prima înmuiere durează aproximativ 15 secunde. Cu această metodă sunt posibile 10 turnări.

Pregătirea în mod „occidental”:

Această metodă de preparare este foarte asemănătoare cu prepararea ceaiului negru. Sunt necesare un filtru și un ceainic. Se fierbe iarba de ceai și se lasă la macerat 3-5 minute. Pu-erhul crud va avea un gust foarte intens, acrișor, având grijă să nu se înmoaie.

Ceaiuri Pu-erh disponibile în oferta noastră:

333 China Fancy Pu-Erh
Proces moale, ușor dulce, lung, complicat de Pu-Erh fibros.
Decoctul său este întunecat, maroniu-roșcat. Este posibilă turnarea multiplă.

275 China Yunnan Pu-Erh Gătit
Realizat printr-un proces fără „coacere”. Aceasta înseamnă că procesul de maturare naturală a durat cel puțin cinci ani. Gust plăcut, tipic de pământ-picant.