Secretul că italienii nu se îngrașă este să mănânce tăiței în fiecare zi degeaba

Uită-te doar la profilurile celor mai faimoase celebrități italiene Instagram din lume pentru a vedea că niciuna dintre ele nu cântărește niciun gram. Chiara Ferragni, Eleonora Carisi sau doar Chiara Nasti au toate o formă de vis pe lângă consumul de paste în mod regulat. Cum este posibil?

În articolul nostru de astăzi, vrem să vă dezvăluim unul dintre marile secrete ale italienilor, cu care aceștia continuă să se bucure de unul dintre felurile lor de mâncare tradiționale, fără să se îngrijoreze de kilogramele în plus.

Doar 7% din populația italiană practică sport în mod regulat și este posibil ca majoritatea populației să nu fi acordat niciodată atenție activității lor fizice. În plus, pastele sunt unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare pe care le consumă practic în fiecare zi. Combinația celor două oferă deja o bază suficient de puternică pentru dezvoltarea obezității, dar au un truc.

Secretul - al dente

Acest lucru nu înseamnă altceva decât faptul că pastele sau legumele sunt doar gătite suficient pentru a fi comestibile, dar rămân oarecum dure. În acest fel, indicele glicemic al pastelor rămâne mai scăzut, ceea ce are un efect mai favorabil asupra organismului.

Indicele glicemic este o expresie a cât de repede un aliment poate crește nivelul zahărului din sânge. De asemenea, depinde foarte mult de compoziția alimentelor și de modul în care sunt preparate.

Dacă un aliment are un indice glicemic foarte ridicat, acesta va duce la creșteri ale nivelului de zahăr din sânge și de insulină. Nivelurile ridicate de insulină deplasează metabolismul către depozitare și contribuie la acumularea grăsimilor. Ca să nu mai vorbim că fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge creează un sentiment suplimentar de foame.

În schimb, atunci când indicele glicemic este scăzut, nivelul glicemiei rămâne stabil. Acest lucru previne acumularea de grăsime și, de asemenea, previne foamea.

Cum să gătești paste al dente?

Aluatul trebuie gătit al dente doar 1-2 minute, deci pentru mai puțin timp decât este indicat pe ambalaj. Cu practica, veți găsi punctul în care nu mai este prea greu, dar nu și principal.

Se servește cu pesto, sos de roșii, fructe de mare, chiftele etc.