Seductiva vanilie; ZANZA

23 apr. Seducătoarea vanilie

Vanilia este unul dintre cele mai populare condimente pe baza parfumului și aromei sale. Sunt cei care îl iubesc, unii nu, dar aproape nimeni nu poate rămâne indiferent față de el. Utilizările vaniliei sunt foarte diverse, nu doar în bucătărie, ea are grijă de trupul și sufletul nostru.

Vanilia comestibilă este fructul unei orhidee originare din Mexic. A fost, de asemenea, foarte apreciat de azteci ca un parfum și un condiment vindecător. De culoare închisă și înțepătoare, în starea sa naturală nu ne amintește de bastoanele de vanilie dulci și plăcut parfumate care le plac multora. Tăpărașul, care crește până la 25 de metri, produce o minusculă boabe de vanilie de 90-100 care poate fi recoltată doar manual, făcând din vanilie unul dintre cele mai scumpe condimente. Spaniolii l-au adus în Europa în secolul al XVI-lea. secolului, în primul rând ca potențiator al potenței, a fost folosit ca afrodiziac și apoi a fost folosit și pentru indigestie și aromatizarea alimentelor. Cele mai valoroase soiuri de vanilie de astăzi sunt cultivate în Madagascar, Tahiti și Reunion.

Ce e în vanilie?

Componenții săi principali includ polifenoli, inclusiv acizi tanici, vitamine B, zinc, potasiu, magneziu, mangan, cupru și fier. Vanilia are un efect antioxidant, leagă radicalii liberi, stimulează funcția ficatului și inhibă producția de radicali liberi de azot care afectează negativ funcționarea sistemului nervos central. Vanilia reglează producția de acid gastric, îmbunătățind astfel digestia, iar uleiul esențial de vanilie poate ajuta la ameliorarea crampelor care pot apărea în timpul menstruației. Vanilia are, de asemenea, un efect puternic de vindecare împotriva infecțiilor fungice și, prin urmare, face parte din dietele candida de astăzi. Cu toate acestea, vanilia are un conținut caloric foarte ridicat, deoarece este extrem de bogată în zaharuri și carbohidrați, deci merită tratată cu prudență. 100 de grame de vanilie conțin 300 de calorii.

La ce mai ajută vanilia?

Vanilia calmează nervii, prin consumul regulat putem evita depresia, depresia și, de asemenea, ameliorăm stresul acumulat. Înainte de culcare, un ceai de vanilie (și decofeinizat), de exemplu, face ca visele noastre să fie mai liniștite, folosite deja în secolul al XVII-lea pentru tulburările de somn. Vanilia este utilizată și în homeopatie datorită efectului său asupra creierului. Uleiul esențial de vanilie este, prin urmare, un excelent potențiator al dispoziției și nu întâmplător un adevărat afrodiziac. Nu este o coincidență faptul că este utilizat în multe produse de frumusețe și parfumuri pentru femei.
Vanilia este recomandată și pentru stările de rău ale sarcinii, înghețata cu vanilie poate fi utilă pentru greață, dar numai dacă înghețata este aromată cu vanilie reală și vanilină nesintetică.

Vanilina este vanilie?

Desigur că nu. Vanilina sintetică nu este un concurent serios al vaniliei reale atunci când ne uităm la efectele sale, iar mai multe studii au demonstrat chiar că este toxică, în timp ce vanilia are mai multe efecte benefice asupra corpului nostru. Pentru cei calificați în gastronomie, nu există nicio îndoială că vanilina nu se apropie nici măcar de intensitatea și armonia inițială, indiferent de mâncarea pe care o pregătim, vanilina nu o va face mai fină. Vanilia sintetică este doar mai ieftină, dar mulți spun că este doar o imitație limitată care nu are nimic de-a face cu vanilia originală și poate fi chiar dăunătoare sănătății noastre.

Vanilie pentru frumusețea noastră, bunăstarea noastră?

În special, uleiul esențial de vanilie este ceea ce industria cosmetică preferă să utilizeze și este demn de remarcat faptul că numai vanilia naturală are efecte de vindecare, deoarece versiunea sa sintetică conține doar câteva procente sau aproape niciun ingredient din plante. Ceaiul făcut din vanilie, chiar și atunci când este aplicat extern, este eficient. Chiar și aztecii l-au folosit pentru dezinfectarea pielii și îngrijirea ei. Decoctul de vanilie frecat în piele accelerează formarea de noi țesuturi ale pielii. Poate fi folosit și pentru dezinfectarea și tratarea pielii inflamate și cu tendințe acneice.

Datorită mirosului plăcut de vanilie, este utilizat și în domeniul aromoterapiei, este perfect pentru a folosi 1-2 picături de ulei esențial pentru masaj sau baie, și pentru evaporare în caz de depresie și tulburări de somn. Parfumul de vanilie este foarte asemănător cu feromonii naturali ai omului, prin urmare parfumul de vanilie are un efect de poftă asupra omului. Efectul afrodisiac al vaniliei este astfel un fapt dovedit științific, incontestabil.
Și Zanza știa bine toate acestea când și-a lansat untul de shea cu miros de vanilie. Nu pot decât să recomand.