Semințele oleaginoase sunt sănătoase?

Acest lucru și gânduri similare, întrebări m-au ocupat în ultima vreme. Doar pentru că am observat acum aproximativ două luni că o mulțime de mici erupții și cosuri mi-au ieșit pe față și pe umeri. Am crezut că acest lucru nu ar fi normal, deoarece nu mănânc un produs lactat care m-a făcut să arăt așa cu mult timp în urmă, dar ce o face?

Am început să observ într-o zi din ceea ce mâncam. Micul dejun era terciul meu obișnuit cu lapte de migdale de casă, semințe de in și granola sau unt de arahide. Ceva începea să se ivească atunci. Ziua am mai băut o cafea și câteva articole 70-80% ciocolată neagră.

Apoi, tantrum-ul a căzut când mi-am făcut același mic dejun în dimineața următoare. Ceruri bune, mănânc multe semințe oleaginoase!

Desigur, am mâncat ultima porție de lapte de migdale și am trecut la lapte de orez și, desigur, am eliminat complet toate semințele și grăsimile uleioase din viața mea timp de două săptămâni. Deci nici ciocolată, nici cafea (oricum nu beau deloc de 2 luni), nici semințe. Întotdeauna am ieșit când mâncam mâncare sărată seara, știam că pot fi puțin alergic la ea și, bineînțeles, nici conținutul ridicat de grăsimi nu era bun pentru piele.

Deși semințele oleaginoase sunt foarte sănătoase, nu contează cât mănânci! Alimentele care fie cauzează simptome alergice, fie au un conținut ridicat de grăsimi și, prin urmare, au un conținut ridicat de calorii, trebuie tratate cu moderare. După două săptămâni, dar chiar și după prima săptămână, fața mea s-a limpezit frumos. De atunci, am început provocarea Liver Rescue March, deci nu consum grăsimi dimineața, așa că terciul meu (dacă îl mănânc) este fără semințe. După-amiază mănânc de obicei câteva boabe de semințe de dovleac și semințe de floarea-soarelui și există și câteva migdale. După ce am învățat lecția, trebuie să păstrez o măsură cu semințele, pentru că, din păcate, sunt destul de slabă, dar știu deja câte probleme pot provoca cu ea.

De ce poate fi dăunător să consumăm multe semințe oleaginoase?

Lectinele din semințe pot irita peretele intestinal și pot provoca inflamații și, datorită inhibitorilor enzimatici, nu le putem digera complet proteinele.

În tractul nostru intestinal, acidul fitic este legat de minerale (de exemplu, calciu, fier, magneziu), astfel încât acestea nu pot fi absorbite. Prin urmare, este puțin probabil să obținem mineralul potrivit, chiar dacă altfel spargem semințele bogate în minerale.

O modalitate ușoară de a scăpa de cea mai mare parte a conținutului de acid fitic și de alte substanțe „rele” este să le înmuiați în apă sărată peste noapte. După înmuiere, clătiți bine semințele și apoi uscați-le bine la soare, în cuptor sau într-o mașină de uscat la cea mai mică temperatură posibilă.

Este recomandabil să uscați semințele după înmuiere, deoarece se pot mucegai rapid din cauza umezelii.

Cât din ele se poate consuma?

Semințele oleaginoase sunt capabile să scadă tensiunea arterială, colesterolul și să echilibreze nivelul zahărului din sânge, în timp ce sunt incredibil de bogate în calorii. De aceea nu strică să fii atent la cât de mult consumi pe zi.

„Pe lângă faptul că sunt una dintre cele mai bune gustări, semințele oleaginoase sunt destul de lactante și sunt, de asemenea, super surse de proteine, precum și de antioxidanți. În ceea ce privește porțiile, ar trebui să consumați 30g din ele, ceea ce echivalează aproximativ cu 20 de boabe de migdale, 15 bucăți de nuci de caju, 20 de bucăți de alune și 8 nuci. ” Spune Nat Von Bertouch, dietetician. Acest lucru este aproximativ echivalent cu o mână.