Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

insulină

  • 160 g carbohidrați?
  • Index glicemic (GI)?
  • Fibrele vegetale?
  • Carbohidrați absorbiți încet?

Să vedem ce trebuie să căutăm atunci când suntem implicați în ambele boli.

Dieteticianul nostru oferă sfaturi în articolul de mai jos,

dieta pentru sensibilitatea la gluten și rezistența la insulină

Puteți citi mai multe despre PCOS, rezistența la insulină și sensibilitatea la gluten în articolul nostru anterior. În cel mai recent articol al nostru, am dori să oferim sfaturi pentru implementarea practică a dietei pentru ultimele două boli.

Sensibilitatea la gluten pe scurt:

Boala celiacă, cunoscută anterior ca sensibilitate la gluten, este o boală autoimună asociată cu atrofie severă a intestinului subțire (suprafață plană, fără puf) cauzată de proteinele găsite în grâu, secară, orz și ovăz fără gluten fără garanție. Singurul tratament pentru boală este o dietă strictă fără gluten pe viață, ceea ce înseamnă eliminarea completă a glutenului din dietă .

Rezistența la insulină pe scurt:

În boală, celulele nu răspund la insulina produsă de pancreas, deci pancreasul produce și mai multă insulină. Nivelurile de insulină din organism vor fi ridicate, ceea ce va supăra în cele din urmă metabolismul și echilibrul hormonal, provocând diferite simptome. Unul dintre pilonii principali ai tratamentului bolii este o dietă bogată în carbohidrați, în care este deosebit de mare trebuie acordată atenție în alimentele și produsele alimentare consumate cantitatea și tipul de carbohidrați (absorbția este lentă sau rapidă).

Cum se combină o dietă fără gluten cu o dietă rezistentă la insulină?

Să începem cu elementele de bază:

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic al unui anumit aliment efect de creștere a zahărului din sângearată peste. Cu cât indicele glicemic al unui produs alimentar este mai mare, cu atât crește mai bine, mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Forma carbohidraților, adică mărimea particulelor, este, de asemenea, determinată de GI-valoare. Cu cât dimensiunea particulelor este mai mică - cu cât bobul este mai fin, cu atât carbohidrații sunt mai mici zdrobiți (piure, amestecare) - cu atât este mai mare valoarea GI.

De ce fibrele alimentare sunt importante în dietă pentru sensibilitatea la IR și la gluten?

În general, cu cât conținutul de fibre al unui aliment/ingredient este mai mare, cu atât crește mai puțin nivelul zahărului din sânge, adică cu atât indicele glicemic este mai mic .

Iar fibrele reglează nivelul zahărului din sânge, încetinește absorbția nutrienților și mărește senzația de plenitudine.

Ce ingrediente să utilizați într-o dietă fără gluten pentru a crește conținutul de fibre?

  • rostok: psyllium (adică coji de pătlagină), fibre de lupin, fibre de mere
  • semințe: chia mag, semințe de in
  • boabe de padure: mei, amarant, hrișcă, quinoa, sorg, ovăz fără gluten, orez brun

Cum să organizăm o masă a zilei?

Cel mai adesea în dieta de rezistență la insulină 160 g carbohidrați (CH) ofera o dieta care sa contina.

Pe baza acestui fapt, dieteticianul nostru a compilat o probă de dietă pentru cititorii noștri. Cu toate acestea, este important să judecați dieta individual, care ar trebui să fie o sarcină comună a medicului și a dieteticianului.

Proba de dietă pentru o zi cu 160 g de carbohidrați:

  • micul dejun 30 g de carbohidrați
    • 3 felii de pâine de mei fără gluten
    • 10 g crema de branza usoara fara gluten
    • 30 g piept de pui fără gluten
    • 4 roșii cherry
  • 20 g de carbohidrați la zece ore:
    • 150 g mere (1 mediu)
    • 2 bucăți de fursecuri fără gluten
  • masa de prânz 50 g de carbohidrați
    • Tabbouleh din hrișcă
    • 1 felie de piept de pui la grătar
  • gustare 20 g carbohidrați
    • iaurt natural (125 g)
    • căpșuni proaspete (200 g)
  • cină 40 g carbohidrați
    • Salată de linte de dovleac

Sperăm că ați găsit util articolul nostru!

Mai multe rețete prietenoase cu IR, fără gluten:

Postări asemănatoare:

Schimbarea marcării de la 20.06.2016 - atenția diabeticilor!

Etichetarea produselor pentru diabetici se schimbă! Diabetici, persoanele care tin dieta IR acorda o atentie deosebita! Ce înseamnă: scăzut zahăr, fără zahăr, fără zahăr adăugat.

Diabet - diabet

Care este diferența dintre diabetul de tip 1 și cel de doi? Există vreo legătură între boala celiacă și diabetul zaharat? Ce s-a întâmplat.

Sindromul PCOS, rezistența la insulină și sensibilitatea la gluten

Simptome de rezistență la insulină și SOP. Ce trebuie făcut dacă sensibilitatea la gluten este asociată cu SOP sau IR? .

Semn de întrebare etern, ovăz - ar trebui să consume persoanele sensibile la gluten?

Ovăzul poate fi inclus într-o dietă fără gluten și numai dacă - producătorul preparatului de ovăz garantează fără gluten.

Cereale fără gluten mai puțin cunoscute 1. Mei.

Celebrul bob din Evul Mediu, meiul. Fără gluten. Originar din China, meiul a fost o cereală extrem de populară până în secolul al XVIII-lea.