dieta speciala

dieta speciala

Sensibilitate la gluten, diabet, alte diete

sensibilitatea

Căutare

Subiecte proaspete

  • Huuh: Ceapa nu trebuie inclusă. (12/09/2015 13:59) Tocanita de pui de dovlecei
  • zZz: @ escroc: stilul omului însuși. Oh, nu contează cât este în el, îl înțeleg! Asa de. (06.08.2013 10:26) Nuggets de pui: delicios, nu? Și nu face asta!
  • Momina: Lucrul acesta cu masa este ca atunci când postezi pe un blog sau forum de maternitate pentru copii. (08/06/2013 05:39) O boală sensibilă este sensibilitatea la gluten
  • Ensiada Arkoveitie (ștergere): Nu consumul de sare este ridicat, dar mișcarea este mică, mai ales vara 1 oră alergată inconștientă cu multă sare. (08.08.2013 21:55) Aportul de sare al populației maghiare este de 3-3,5 ori valoarea recomandată!
  • bungici (șters): Dacă îmi vine fără gluten (ceea ce este foarte bun pentru bunăstare), nu îl pot compensa cu nimic. . (29.07.2013 12:51) Fursecul se strică dacă nu există făină în el: deci trebuie să fie bine zahărit!

Casetă HTML

Etichete

Recomandare blog

Arhiva

  • August 2013 (5)
  • Iulie 2013 (4)
  • Iunie 2012 (16)
  • Mai 2012 (13)
  • Aprilie 2012 (32)
  • Martie 2012 (14)
  • Februarie 2012 (50)
  • Ianuarie 2012 (54)
  • Decembrie 2011 (25)
  • Următorul .

Alte

15.12.2011.
12:39

Scris de Akker

Sensibilitatea la făină - fapte și concepții greșite



Una dintre caracteristicile principale ale sensibilității la gluten la adulți este că prezintă adesea simptome atipice (non-abdominale).

Sensibilitatea la gluten (cunoscută și sub numele de boală celiacă, enteropatie sensibilă la gluten, sprue) este cea mai frecventă malabsorbție cauzată de o substanță numită gluten în cereale (grâu, secară, orz și ovăz) ingerate de indivizi susceptibili genetic. Sensibilitate la făină într-un caz tipic, care este mai frecventă în copilărie sub formă de diaree cronică, balonare, dureri abdominale și simptome de deficiență datorate malabsorbției.

Una dintre caracteristicile principale ale sensibilității la gluten la adulți este că este frecventă nu tipic (simptome non-abdominale), deci durează adesea ani de la apariția simptomelor inițiale până la diagnosticarea bolii. Anemia cu deficit de fier, osteoporoza sau avorturile spontane recurente sunt adesea cauzate de sensibilitatea la gluten netratată. În alte cazuri, prezența anumitor boli cunoscute a fi asociate cu sensibilitatea la gluten (de exemplu, diabetul) ridică suspiciunea de sensibilitate la gluten.


Există multe concepții greșite despre sensibilitatea la făină în conștiința publică. Una dintre aceste concepții greșite este că sensibilitatea la gluten este o boală rară și în copilărie.

În diagnosticarea sensibilității la făină, dieta fara gluten. se utilizează metode serologice (anticorp anti-endomisiu, EMA; anticorp anti-transglutaminază țesut, tTG), a căror utilizare pe scară largă a arătat clar că incidența sensibilității la gluten în societățile dezvoltate este de 1: 100. Înseamnă că 1% din populație are o formă latentă sau deja activă clinic de sensibilitate la gluten. Conform analogiei aisbergului, care este acum un clasic, doar o fracțiune dintre persoanele sensibile la gluten percep un abdomen privat, sau așa-numitul simptome extraintestinale (non-digestive), partea subacvatică a aisbergului este alcătuită din (încă) asimptomatic sensibil la gluten.

Sensibilitate la făină în diagnostic evaluarea histologică a unei probe prelevate din partea superioară a intestinului subțire în timpul oglinzirii gastrice joacă un rol central. Datorită rezultatelor serologice rare, dar care nu pot fi prevenite complet, fals pozitive și fals negative, o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții poate fi prescrisă numai cu o constatare histologică tipică. Diagnosticul este mult facilitat, dar histologia nu este un substitut pentru luarea în considerare a rezultatelor metodelor serologice și a simptomelor și a bolilor asociate. Printre complicațiile pe termen lung ale nerespectării unei diete fără gluten, trebuie evidențiate osteoporoza (osteoporoza), tulburările de fertilitate care amenință ambele sexe și un risc crescut de afecțiuni maligne. Nu se poate sublinia suficient că, cu o dietă consistentă fără gluten, riscul de a dezvolta complicații și boli asociate nu este mai mare decât în ​​populația generală.


Mai departe concepția greșită că sensibilitatea la gluten este moștenită, adică, cu forța obligatorie a acestor părinți, copiii lor vor fi, de asemenea, sensibili la gluten. Din fericire, acest lucru nu este adevărat, dar nu există nicio îndoială că rudele pentru prima dată ale persoanelor sensibile la glutenmai frecvente incidența bolii decât în ​​populația medie. O parte neglijabilă a populației de pacienți gastroenterologi care îngrijesc persoanele sensibile la gluten este formată din familii în care sensibilitatea la gluten a apărut în câteva generații sau în mai mulți membri ai unei generații.


Tratamentul principal pentru sensibilitatea la gluten este dieta fara gluten. Concepția greșită relevantă este că sensibilitatea la gluten poate „depăși”, astfel încât dieta poate fi abandonată în timp. Exact opusul este adevărat: o dietă fără gluten trebuie să fie urmată de persoanele sensibile la gluten de-a lungul vieții! dieta fara gluten impune individului și familiei sale o povară financiară și socială mai mare decât media. Dificultățile persoanelor sensibile la gluten nu se termină cu diagnosticul corect și, potrivit multora, abia atunci încep problemele reale. Atât făinurile de specialitate (fără gluten), cât și mesele gata consumate sunt semnificativ mai scumpe decât alimentele tradiționale, iar aprovizionarea lor, în special în așezările mai mici, este încă o problemă serioasă. Vestea bună este că, comparativ cu acum zece ani, numărul de angrosiști ​​și comercianți cu amănuntul care produc și distribuie produse fără gluten a fost acum binevenit. Respectarea consecventă a dietei este o provocare mai mare decât procurarea ingredientelor necesare unei diete fără gluten, care necesită o mare atenție, mai ales la începerea dietei.