Piept de pui de susan chinezesc pe o dietă fără miere

Piept de pui de susan: aceasta este mâncarea pe care nu aș fi gustat-o niciodată în viața mea fără soțul meu.

De fapt, voi merge mai departe: nu am pus niciodată piciorul într-un restaurant chinezesc în viața mea și nici nu intenționez (nici măcar n-am mâncat nimic în afară de gastronomia chineză - chiar dacă chinezii mănâncă de fapt un astfel de piept de pui cu semințe de susan în China 😉).

Chiar și acum am făcut-o în principal de dragul marelui cungă.

Am împrumutat rețeta originală - nu cea mai puțin dietetică - din piept de pui cu semințe de susan de la prietena mea Regina, pe care apoi am refăcut-o temeinic, desigur, deoarece versiunea tradițională este o adevărată bombă cu calorii, grăsimi și carbohidrați.

Acum am tăiat în principal carbohidrații, ceea ce a făcut destul de greu să obțin mierea necesară glazurii.

În loc de miere, am încercat Dia Wellness Apple Sugar, pe care am ajuns să îl încerc în aceste zile și m-a făcut foarte curios.

Apropo, zahărul din mere este un nou îndulcitor natural extras din mere, care arată ca mierea, dar are un indice glicemic mai mic și este aproape la fel de dulce. (Cu toate acestea, nu toți dieteticienii o recomandă persoanelor cu probleme de zahăr din sânge.

Sunt preferați de cei sănătoși, și-au schimbat stilul de viață sau doresc să se schimbe și cred că acest piept de pui de susan chinezesc se potrivește în dieta lor o dată la șase luni.

Trebuie să spun că la început acest nou îndulcitor s-a testat destul de bine, chiar și marele meu soț mugle nu a observat că nu foloseam miere pentru unul dintre felurile mele preferate!

Rețetă chinezească din piept de pui de susan

Ingrediente pentru blană:

0,5 kg file de piept de pui
2 g (aproximativ 2 linguri.) Sos de soia fără zahăr pentru carne + 1 g (aproximativ 1 lingură) sos de soia pentru glazură
7,5 kg Dia Wellness CH Minus făină
5 dkg amidon tapioca
7 g praf de copt
2 ouă de mărimea M.
7 g (1 lingură) ulei de cocos (lichid măsurat)
5 g (aproximativ 1 lingură) de sare din Himalaya
90 ml de apă

Ingrediente pentru glazură:

12 kg kg ketchup fără zahăr
20 dkg zahăr de mere Dia Wellness sau Dia Wellness Bear Înlocuitor de miere dulce
4 dkg semințe de susan
ulei de cocos pentru prajit

Ingredientele cu conținut redus de carbohidrați Dia-Wellness pe care le folosesc pentru rețetă sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Pregătirea pieptului de pui cu semințe de susan:

Fileul de piept de pui este de aprox. Tăiați cuburi de 2 × 2 cm, apoi amestecați cu 2 linguri de sos de soia și lăsați-le deoparte până când aluatul este gata.
Pentru a face blana, amestecați făina CH Minus cu amidon de tapioca, sare de himalayan și praf de copt.
Ouăle se bat și se amestecă cu uleiul de cocos și apoi se amestecă cu ingredientele uscate.
Adăugați treptat apa cu un tel pentru a obține un aluat neted, mai gros decât aluatul pentru clătite.
Între timp, încălziți uleiul de cocos.
Acoperiți pieptul de pui tăiat cubulețe amestecat cu sos de soia în „aluatul de clătite” și amestecați bine cu o lingură de lemn, astfel încât cuburile de piept de pui să fie acoperite uniform pe tot aluatul (nu trebuie să fie acoperit gros, se va umfla în timpul coacerii ).
Cuburile de piept de pui sunt luate unul câte unul în uleiul fierbinte și ambele părți sunt prăjite în roșu.
În timp ce carnea se prăjește, pregătiți glazura:
Se amestecă ketchup-ul fără probleme cu substitutul de zahăr/miere de mere și semințele de susan.
Pieptul de pui descărcat este rulat în această glazură și dus într-un castron.
Ca garnitură orez de conopida, orez basmati obsesie orez brun Îl recomand.

Mai multe rețete dietetice din piept de pui >>> Rețete dietetice de pui

Valoarea nutritivă a 100 g piept de pui cu semințe de susan (fără garnitură și ulei de cocos absorbit în timpul prăjirii):

178 kcal (+ ulei de cocos absorbit în timpul prăjirii!),
18,6 g carbohidrați,
15 g proteine,
4,8 g grăsime (+ ulei de cocos absorbit în timpul prăjirii!)

Dacă aceeași mâncare tradiţional (cu făină albă, miere, ketchup de zahăr, amidon de porumb) Aș fi reușit, 188 kcal la 100 de grame, 24 de grame de carbohidrați, 13,5 g de proteine și 4,2 g de grăsimi (plus ceea ce se absoarbe în timpul coacerii).

Așadar, zahărul din mere, făina cu conținut redus de carbohidrați și ketchupul fără zahăr au redus conținutul de carbohidrați cu mai mult de 20%.

Pofta buna!

Faceți rețeta și arătați fotografia luată cu hashtagul sau link-ul Instagram # fabrică de salate arătați-l pe Facebook la Clubul de Rețete Dietetice din Salad Factory! >>> MĂ ALAT LA CLUBUL DE REȚETE DIETE!